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Cómo hacer patatas a la Riojana
Las patatas a la riojana es un plato típico de la Rioja. Esta receta es muy sencilla de preparar porque lleva pocos ingredientes muy fáciles de conseguir en la tienda o mercado más cercano a tu casa. Para los que no lo saben, la Rioja es una hermosa provincia española, establecida como una comunidad autónoma…
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Comida Griega: Shish kebabs, Taramasalata y Baklava
La comida griega está en boga hoy en día. Se dice que en la Grecia clásica la comida era muy frugal, de tal forma que un ciudadano ateniense promedio se mantenía en pie durante su faena a base de cebolla, pan y queso de cabra. De hecho, según algunos expertos, los excesos en la mesa…
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Picata de carne con papas rústicas
La picata en gastronomía tiene origen Itálico y su nombre proviene del vocablo piccatto que se traduce como manteca en italiano. También, está relacionado con comidas picantes o de cierto picor por el vocablo piqué en francés que alude a sabores agudos. En esta ocasión hablaremos de el tipo de corte que se le da…
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Cómo preparar paté de hígado de pollo
¿Cuántas veces has comido el paté de hígado de pollo? Seguramente muchas, pero quizá nunca lo has preparado. Es común ver en los supermercados y las tiendas la versión industrializada del paté de hígado, pero la verdad es que, gracias a sus conservantes, estas versiones son demasiado altas en sodio y se convierten en muy…
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Cómo hacer sopa de quínoa
La quínoa es un alimento completo alto en magnesio y proteínas. Su uso en diferentes platillos es muy extenso en variadas recetas frías y calientes. Actualmente, esta semilla está muy bien valorada por los nutricionistas, gracias a su capacidad de asimilación y versatilidad para ser consumida. Las sopas son parte de una antigua tradición en…
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Cocinar carne de ave
La carne de aves es deliciosa y siempre ha sido comida por reyes; muchos desean disfrutar de variedad de platillos pero no tienen ni idea de cómo prepararlo. Tradicionalmente, el ave más conocido para preparar es el pollo y la gallina; sin embargo, la verdad es que existen muchos tipos de aves de carne blanca…
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Cómo preparar guarniciones para pollo
Por regla general, todas las verduras, las ensaladas y las patatas sirven de acompañamiento perfecto para el pollo. Otro tipo de combinaciones también constituyen complementos adecuados: manzanas, naranjas, piña, castañas, crustones, canapés… Los pollos asados al horno o asados: se acompañan perfectamente con patatas, tomatitos pequeños asados al horno, judías verdes salteadas con mantequilla, ensaladas…
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Cómo hacer cinco sopas tradicionales
La comida es un hecho cultural: inicialmente comemos aquello que conocemos, o que nos resulte familiar. Sea este un ingrediente, un platillo, una técnica culinaria que pasa la prueba del tiempo en alguna región. Luego se genera una reacción en cadena: pasa de padres a hijos y a los hijos de sus hijos como una…
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Cómo aderezar con mostaza
La mostaza se le conoce desde hace siglos. Por algo en el Nuevo Testamento de la Biblia se la menciona “si tuvierais fe como un granito de mostaza”… y saltándome la parte teológica, de eso a la actualidad ya han pasado unos cuantos añitos. El nombre de “mostaza” se aplica tanto a la planta como…
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Pavo de la felicidad con ensalada rusa
Franca receta para disfrutar acompañado de la familia o entre amigos durante un fin de semana. No te preocupes porque aquí encuentres una ensalada rusa, no trae misiles ni bombas aunque si será una bomba dentro del paladar. Puedes tranquilizarte, una ensalada rusa no es una declaración de guerra culinaria buscando invadir el territorio del…
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Jarrete sorpresa
Esta receta representa todo aquello que pueda traducirse como hogar. Detrás de los ingredientes se puede notar cierta influencia que evoca los sabores familiares: un domingo mi abuela en la cocina revolviendo algún guiso con la cuchara de madera mientras el fuego continúa con su labor alquímica de trasformar la materia prima en manjares exquisitos…
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Lomo con ensalada mil hojas
Esta receta tiene en su elaboración influencia de la cocina francesa, evoca la clásica cocina provenzal junto al paisaje y en su materia prima, técnicas o matices puede exigir una notable sutileza al momento de fusionar cada ingrediente. El lomo cala perfecto con la deliciosa ensalada mil hojas, ya lo verás. Se trata de una…
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Cómo preparar cordero
El cordero posee una carne versátil, además de jugosa. A diferencia de la carne de cerdo cuya carne ha creado increíbles tabúes en algunas culturas hasta ganarse la aversión, la carne de cordero goza de un privilegiado y nutrido club de seguidores desde hace siglos. En la antigüedad, la preparación del cordero se relacionaba con …
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Pernil de cordero mil aromas con tabbouleh
La calidad nutricional de la carne de cordero es uno de los aspectos más importantes para que todo cocinero o ama de casa lo tome en cuenta para ofrecer a sus familias o comensales. A la hora de incluir la carne de cordero en nuestra dieta no tenemos que tener temor porque es igual de…
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Hamburguesa estilo kentucky
Para los amantes de las hamburguesas el estilo Kentucky es uno de los cotizados a la hora de buscar un lugar para comer. Ahora puedes prepara estas ricas hamburguesas en tu propia casa, para que hagas feliz a tus familiares y amigos, con todo el sabor y cariño que puedas colocar en tu receta mediante…
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Cómo preparar Pollo Capresse con tagliatelle al pesto
Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta mediterránea en tu propia casa. Te explicaré la mejor manera de preparar el pollo capresse al estilo mediterráneo. Tan fácil como rellenar unas pechuguitas con tomate, mozzarella y albahaca; lo horneas un tiempito y lo sirves con tu propia salsa pesto para darle el toque personal que todo…
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Cómo hacer hot dogs estilo sonora o dogos.
Como bien sabéis, una de las recetas de comida rápida que cuenta con más variantes en el mundo, son los hot dogs o perros calientes. Hoy os traemos a nuestra sección de recetas una de las variantes más deliciosas, que seguro nuestros amigos mexicanos conocerán muy bien. Se trata de los perros calientes estilo sonora…
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Cómo hacer perros calientes o hot dogs.
El mundo de la comida rápida se encuentra gobernado por 3 platillos, los cuales yo denomino como la triada del sabor. En el primer lugar están las hamburguesas, en el segundo las pizzas y en el tercero los perros calientes o hot dogs. Es este último el que protagoniza la publicación de hoy, pues te…
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Cómo Hacer un Pollo con Verduras
¿Te preguntas cómo preparar pollo con verduras? Hoy seguramente te levantaste con ganas de comer algo sabroso en el almuerzo y por mas que lo piensas no hayas que preparar exactamente con ese pollo que tienes congelado en el refrigerador. Nada como disfrutar de un rico pollo en el almuerzo pero aun no te decides…
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¿Cómo hacer salsa inglesa?
Hoy nos corresponde redactar una receta que seguramente os ayude mucho en la cocina. Ya que se trata de la elaboración de la salsa inglesa, la que es probablemente una de las salsas más conocidas a nivel mundial, justo después de la de soya. Consideramos su uso como un buen complemento a múltiples platillos, sin…
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Cómo hacer mortadela casera
¡Nada como lo hecho en casa! Por lo general, esta frase se utiliza para manifestar el aprecio por la comida y la tradición que une a la familia. Quienes apoyan esta premisa, siempre eligen comer en casa, antes que en cualquier restaurante de lujo. No cambian la comida casera por nada y no simplemente porque…
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¿Cómo hacer enrollado de carne?
El enrollado de carne o también conocido como rollo de carne al horno, es un plato típico de Venezuela que suele ser preparado en fechas decembrinas. No solo eso, sino que es además un platillo bastante sencillo y muy delicioso, el cual merece la pena preparar si se desea variar un poco el menú. Es…
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¿Cómo hacer pernil al horno?
Hacía tiempo que no me tocaba escribir una receta que me apeteciera tanto como la de hoy. Os voy a contar como puedes cocinar en tu casa un rico pernil al horno. Este es un plato que no puede faltar en la mesa en épicas navideñas, aunque ojo, que las ganas de comer pernil se…
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Mejores recetas bajas en calorías
Normalmente las recetas de las cuales nosotros ingerimos contienen demasiadas calorías. Significando que ayuda al aumento de nuestro peso corporal, y eso esta bien, el subir un poco de peso. Lo malo es sobrepasar el peso indicado en la persona y empiezas a seguir subiendo de peso. Si quieres saber cual es el peso ideal…
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Cómo preparar corazón de res
¿Recuerdas alguna comida que no te gustara de niño? Es probable que fuera más de una. La verdad es que los niños tienden a tener paladares muy exquisitos y, por más que les adornes las comidas, cuando dicen no, es no. Por otra parte, los niños no solo comen con la boca, también lo hacen…
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Cómo hacer chorizo casero
La comida española es muy variada. Hay un plato para todos los gustos, hasta para los más pequeños de la casa, quienes son más difíciles de complacer. Sin embargo, como sucede con los distintos tipos de gastronomías del mundo, en la española sobresalen algunos ingredientes particulares, como el pescado, el jamón, el garbanzo, etc. Las…
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Mejores recetas con carne
Todos nos gusta la carne y sabemos sus recetas. Es ese alimento del cual tiene un gran aporte de vitaminas, y te puede ayudar en el desarrollo y el crecimiento. Además de que te ayuda para el correcto funcionamiento del organismo. Teniendo un buen aporte de vitamina B12 y B. Y cuanto a los minerales,…
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Mejor receta donde contenga pollo
Todos conocen el pollo. Es ese alimento del cual a todos les gustan. Y no es mentira. Ya que su sabor es increíble. Además de que se puede preparar de diferentes maneras. Siendo el alimento del cual aparecerá más frecuente en los platillos. Y aunque la carne es igual. Todos la prefieren asada. Ya que…
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Receta: Burritos de Carne con Frijoles.
La comida mexicana se ha sabido extender a lo largo de todo el mundo. Quien no ha tenido la oportunidad de enamorarse de unos ricos taquitos de frijoles, o tal vez uno burritos de carne con frijoles ¿A poco no se te hace agua la boca? Si la respuesta es un si ¡te encuentras de…
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Receta de Bistec a la Soldadera
Comer bistec suele ser de las mejores maneras de disfrutar de un buen trozo de carne. No obstante, hoy no les enseñaremos la forma típica de comer bistec, sino una que promete deleitar hasta al más exigente paladar. Con esta receta de bistec a la soldadera, quedaras más que maravillado, y sumaras a tu historial…
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Cómo hacer aguacates rellenos
Se ha dicho que comer es uno de los grandes placeres de la vida. Hay tanta variedad de alimentos que, fácilmente, pudiéramos comer algo diferente todos los días. No obstante, la realidad dista mucho de esta afirmación. Las ocupaciones del día a día, así como la rapidez con que transcurren las horas, hacen que caigamos…
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Pisto manchego, ¿cómo prepararlo?
Hay ciertas comidas que son más populares en determinadas épocas del año. Por ejemplo, en invierno, es normal la ingesta de comidas calientes para contrarrestar el frío de la zona. Algunas de estas comidas son los estofados, los cocidos, los tés calientes, el café, el chocolate, etc. Por otra parte, durante el verano, la mayoría…
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Cómo preparar pitu caleya
En el mundo existen dos tipos de personas, aquellos que disfrutan de la vida en el campo y los que prefieren la rapidez y el ajetreo de la ciudad. Lo cierto es que ambas opciones ofrecen sus ventajas y sus desventajas. Sin embargo, todo depende del ojo de quien lo mire. Por ejemplo, la vida…
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Conoce los tipos de cortes de Carne de Res.
La carne suele ser de esos alimentos ricos para todo el mundo. Si bien existen quienes no la consumen por cuestiones de religión o ideales. Es indiscutible que hoy día las carnes entran como uno de los alimentos más consumidos en la cocina general. No obstante, si eres un amante de la carne, sabrás que…
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¿Cómo cocinar Carne Salteada?
La carne, disfrutada por muchos, odiada por pocos, pero amada por muchos más. Gracias a la cocina, es posible disfrutar hoy día de muchas maneras a la carne, la podemos encontrar fritas, al horno, el guiso, sopas y como veremos en esta entrada, carne salteada acompañada de algunos vegetales. Como toda receta, lo importante es…
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Cómo hacer pastel de carne con patatas
¿Te gusta la cocina? Para muchas personas, la cocina es su pasión. Aunque se dediquen a otros oficios, disfrutan mucho preparando deliciosos platillos para los miembros de la casa y para quienes los visitan. Admiten ser cocineros de corazón y lo hacen, no por obligación, sino porque realmente lo disfrutan. Debido al confinamiento, a causa…