Cómo hacer sopa de fideos

Las sopas son unos platos deliciosos y nutritivos para elegir como menú sobre todo en aquellos días en los que necesitamos tomar algo calentito para combatir el frío del día.

La sopa de fideos es uno de los tipos de sopas por el que puedes decantarte. Además este plato tiene muchísimas opciones diferentes a elegir.

Si deseas saber cómo hacer sopa de fideos de diversas formas sigue leyendo este artículo de doncomos.com donde te daremos algunas recetas realmente deliciosas.

Sopa de fideos con pollo fácil

Para hacer esta sopa vamos a comenzar por agregar dos cucharadas de aceite a una olla. Pon la olla al fuego y cuando el aceite esté caliente pondremos la pechuga en la olla y la doraremos por los dos lados. Una vez que esté bien dorada añadiremos un litro de agua caliente a la olla. Pondremos también sal, laurel, un tomate entero y un trozo de cebolla.

Dejaremos cocer bien el pollo durante 20 minutos. Después vamos a sacar la pechuga para desmenuzarla y volver a agregarla a la sopa. Por último añadiremos un poco de azafrán o de colorante y un puñado de fideos finos como los del número 1. Dejaremos al fuego unos 2 minutos y después apartaremos la olla del fuego dejándola reposar tapada por lo menos 15 minutos más.

Sopa de fideos con costillas

Lo primero será poner la noche anterior los garbanzos en remojo con agua caliente y media cucharadita de bicarbonato, escoges usar garbanzos de bote ya cocidos entonces sáltate este paso.

Vamos a preparar la sopa. Pondremos en una olla las costillas individuales y en trozos pequeños y los garbanzos crudos (si vas a usar garbanzos cocidos no los agregues todavía) también vamos a agregar sal, tomillo y laurel al gusto. Cubre con agua hirviendo los  ingredientes.

Dejaremos cocer las costillas durante media hora. Si después la carne o los garbanzos no están blandos entonces los dejaremos al fuego un rato más.

Mientras tanto vamos a ir haciendo el refrito. En un sartén pondremos media cebolla picada, medio pimiento verde y un ajo todo bien cortado en trocitos. Cuando la cebolla esté transparente agregaremos los tomates cortados en trozos también. Pon un poco de sal y pimienta y déjalo sofreir. Cuando el tomate esté bastante hecho agrega unas tres cucharadas de agua y remueve. Así el sofrito se hará mucho mejor.

Cuando las costillas y los garbanzos estén listos podremos agregarle el refrito según como te guste triturado o entero. También añadiremos media cucharadita de pimentón dulce. Este será el momento de agregar los garbanzos cocidos bien lavados si esa es tu elección. Deja que la sopa hierva y después añadiremos media taza de fideos gordos.

Dejaremos que la sopa se haga durante 5 minutos y después la dejaremos al fuego con la tapa puesta unos 4 minutos más para que los fideos se terminen de hacer pero sin pasarse.

Déjala reposar al menos 15 minutos, estará mucho más deliciosa todavía.

Sopa de fideos vegetal

Esta sopa es muy sencilla de hacer y además es perfecta para los vegetarianos o los que no deseen tomar carne.

Primero vamos a cortar en cuadraditos muy pequeños el trozo de puerro, las judías verdes, la zanahoria y el calabacín.

Vamos a poner una olla al fuego con dos cucharaditas de aceite. Cuando el aceite esté caliente agrega todas las verduras menos el calabacín. Sofreiremos las verduras con cuidado de que no se peguen durante 8 minutos. Después añadiremos el calabacín y un litro de agua hirviendo. Añade también la sal, el laurel y una pizca de comino. Vamos a dejar que que las verduras se guisen durante 10 o 15 minutos, dependiendo del fuego y la cocción.

Vamos a añadir una cucharada de tomate frito y la taza de fideos. Dejaremos los fideos unos minutos al fuego y cuando estén a la mitad apartaremos la olla del fuego con la tapa puesta y dejaremos que repose durante 15 minutos.

Sopa de fideos con pescado

Esta receta también es deliciosa y sabrá mucho mejor con la merluza fresca, pero en el caso de que escojas la congelada recuerda sacarla con antelación para que descongele poco a poco.

Pondremos una olla al fuego con tres cucharas de aceite de oliva. Esperamos que caliente y luego añadiremos el puerro, la zanahoria, el apio y el ajo todo ello cortado previamente en trocitos pequeños.

Dejaremos que la verdura coja color y después vamos a agregar la merluza en trozos limpios y dos litros de agua hirviendo.

Diluye una pastilla de caldo de pescado en un poco de agua caliente y agrégalo también a la sopa. Dejaremos que los ingredientes se guisen durante 15 minutos. Luego comprueba que el pescado esté listo sin pasarse. Si es así añade  la taza de fideos finos, los dejaremos al fuego unos minutos y después retiraremos del fuego con la tapa bien puesta para que los fideos se terminen de hacer sin pasarse de cocción y que la sopa repose.

También es una receta muy fácil de hacer y es una gran forma de hacer que los niños coman pescado.

Sopa de fideos mar y tierra

Esta sopa es ideal para aquellos que no saben decidirse entre carne y pescado. También es muy fácil de hacer. Cortamos el ajo, el puerro, la zanahoria y el apio en trozos muy pequeños.

Pondremos una olla al fuego con dos cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadiremos las verduras para sofreilas un poco.

Cortaremos en tacos pequeños el trozo de jamón de pavo y lo incluiremos en la olla para sofreirlo también un poco.

Una vez que los ingredientes de la olla hayan cogido color tostado vamos a agregar un litro y medio de agua hirviendo. Añadimos sal, pimienta negra molida y laurel al gusto.

Si el jamón de pavo escogido no es cocido entonces vamos a dejar que se guise durante 20 minutos. Si en cambio hemos escogido jamón de pavo cocido dejaremos que la sopa hierva 5 minutos.

A continuación agregaremos la merluza troceada y limpia. Dejaremos que la sopa hierva otros 5 minutos antes de añadir finalmente los fideos finos y dejarlos al fuego unos 3 minutos más. Además agrega perejil y cilantro bien picado.

Una vez pasado el tiempo de los fideos taparemos la olla y la dejaremos apartada del fuego para que repose y los fideos se terminen de hacer sin pasarse.

Con estas recetas te hemos dado algunas ideas sobre cómo hacer sopa de pescado elige la que quieras o ¡pruébalas todas! Y disfruta de sopas deliciosas para calentar el cuerpo.