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Los canelones son una receta muy rica y fácil de hacer, pero puede ser un poco demorada, por eso una gran alternativa es usar la thermomix en caso de que la tengas en tu casa.
Si no sabes qué es una thermomix, es un robot de cocina que te hará más fácil y rápida la tarea de cocinar, todos los procesadores que necesitarás estarán en uno sólo, así que no tendrás necesitad de comprar o de tener en tu cocina 12 procesadores ocupando espacio. También ahorrarás un gran espacio que te ocupan las ollas, contenedores y platos.
Este robot multifuncional te permitirá, mezclar, cortar, moler, amasar, batir, licuar, cocer al vapor, pulverizar, cocinar, pesar, emulsionar, revolver y calentar con precisión. Son 12 aparatos de cocina en uno solo. Es un aparato muy fino con buena garantía.
Entre los accesorios encontramos
Varoma: es especial para cocinar al vapor, éste tiene la idea de conservar los alimentos con sus vitaminas y cocinarlos bajos en grasa.
Cestillo: para hacer los acompañamientos de las comidas principales, como por ejemplo las papas o el arroz, también sirve para colar los jugos.
Mariposa: esta se pone encima de las cuchillas y es ideal para hacer cremas, batir claras de huevo o hacer un mouse.
Con este mismo aparato podrás medir los ingredientes.
Su limpieza también es muy sencilla, así que también se ahorra tiempo después de haber hecho un rico plato, solo debes poner un poco de detergente con agua en el vaso y ponerlo a funcionar en el nivel 10 por unos segundos.
Las partes individuales las puedes lavar como cualquier otro trasto, ya que están hechas de acero inoxidable.
En este artículo te damos una receta para hacer canelones con thermomix
¿Que necesitas para hacer canelones con thermomix?
Canelones
- 20 placas de canelones
- 100 gramos de aceite
- 200 gramos de cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharada de paté de hígado o carne de diablo.
- 150 gramos de tomate
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 200 gramos de carne de cerdo
- 200 gramos de res o ternera
- 30 ml o grammos de brandy
- 50 gramos de harina
- Queso rallado
- 1 taza o 250 gramos de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto.
Salsa bechamel
- 25 gramos de mantequilla
- 450 ml de leche
- 30 gramos de harina
- 25 gramos de mantequilla
- 10 gramos de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Instrucciones para hacer canelones con thermomix
- Cocina tus placas de canelones según las instrucciones de la caja, puedes haberlas adquirido cocidas o precocidas, si deseas puedes utilizar también láminas de lasaña y luego armar tus propios canelones.
- Corta la carne en dados.
- Salpimienta la carne al gusto.
- Trocea la cebolla, el tomate y el ajo.
- Abre la thermomix.
- Calienta el aceite por tres minutos a temperatura varoma y ponlo a velocidad 1.
- Sofríe la cebolla y el ajo: una vez el aceite esté caliente echa la cebolla y el ajo para sofreírlos, en velocidad 1 a temperatura varoma por 5 minutos, luego añade el tomate y deja por 2 minutos más en temperatura varoma en velocidad 1.
- Echa la carne salpimentada y el brandy.
- Revuelve un poco con la espátula que trae la thermomix para que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Ahora programa tu thermomix a temperatura varoma y velocidad 1.
- Una vez termine, adiciona los 50 gramos de harina y una cucharada de paté de hígado o carne de diablo y programa la thermomix 2 minutos a velocidad 1 en temperatura varoma.
- Agrega la taza de leche sin destapar la thermomix del todo y programa 5 minutos a temperatura 100 grados a velocidad 4.
- Pon el cubilete que trae tu thermonix, para triturar toda la preparación, hazlo a velocidad 4 por 5 segundos.
- Procede a rellenar tus canelones.
- Engrasa una bandeja para hornear y pon los canelones.
- Echa todos los ingredientes para preparar la salsa bechamel, prográmala en velocidad 4, 90º por 7 minutos.
- Cubre los canelones con la salsa bechamel, esparce bastante queso rallado o parmesano.
- Lleva al horno precalentado a 300 grados hasta que gratine y dore.
- Decora con unas hojas de albahaca y sirve.
Consejos para hacer canelones con thermomix
- Como puedes ver, varoma es uno de los recipientes con la que viene la thermomix para cocinar al vapor, pero también es un medidor de temperatura, ésta es la máxima que alcanza este robot y llega a los 100º manteniendo la temperatura constante.
- Cuando tritures, es mejor hacerlo con pocos segundos y mirar cómo quedó y en caso de necesitar más, añadir unos segundos, para que no te vaya a quedar una pasta cremosa.
- Cuando eches el Brady puedes agregar una cucharadita de hojas de laurel.
- Busca un recetario de thermomix para que lo aproveches al máximo.
- Puedes consultar el uso de la thermomix en nuestra categoría dedicada a esta estupenda máquina.
- También puedes encontrar buenas recetas de canelones aquí.
