Cómo hacer galletas de coco
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El coco es una deliciosa y saludable fruta, sus aceites cuidan la piel, el cabello, ayudan a mantener un buen peso y su fibra nos ayuda durante las dietas. Comer coco es una saludable y agradable opción para cuidarte. Hacer galletas de coco es muy divertido y sencillo. Si quieres hacer galletas de coco para compartirlas con alguien especial entonces mira esta sencilla y práctica receta para saber cómo hacer galletas de coco.
Instrucciones para hacer galletas de coco
- Para hacer las galletas de coco comenzaremos a batir el huevo en un tazón con un tenedor, batidor de mano o con una batidora eléctrica hasta que se mezclen bien las yemas con las claras y queden de un color amarillo claro. Pero debes tener cuidado de que no se haga mucha espuma, los huevos deben quedar pálidos y líquidos.
- Agregaremos el aceite al huevo de poco en poco y batiremos por un tiempo suficiente hasta que el aceite y el huevo estén bien mezclados y se haga una mezcla homogénea.
- Luego agregaremos todos los ingredientes secos como lo son la leche en polvo, el harina, ½ cucharadita de polvo de hornear (opcional), y por último el coco seco a esta mezcla para hacer galletas de coco.
- Mezclaremos todo hasta que quede una masa homogénea y tenga la consistencia de una pasta de pastel. Debe verse pastoso como una crema de cacahuate con coco.
- Engrasaremos ligeramente una charola para poder poner las galletas en la bandeja y hornearlas.
- Tomamos porciones de esta pasta con una cuchara o cucharita dependiendo del tamaño que queramos que tengan las galletas, y las colocamos en la charola para meterlas al horno.
- Precalentaremos el horno a 250° con calor arriba y abajo en las parrillas del horno para que se horneen las galletas uniformemente, luego meteremos la charola con las galletas de coco al horno por 180° por 20 minutos o hasta que la orilla de las galletas se dore. Saca las galletas y déjalas reposar, luego cúbrelas con un poco de miel y cúbrelas de coco rallado para que las puedas comer.
¿Que necesitas para hacer galletas de coco?
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de aceite
- 12 cucharadas de leche en polvo
- 1 huevo
- 6 cucharaditas de coco seco rayado
- 12 cucharaditas de azúcar
Consejos para hacer galletas de coco
- El coco no debe estar rancio, siempre debe ser coco seco en buen estado.
- Puedes sustituir el harina estándar por harina especial para tartas para que eleven las galletas de coco que hiciste al hornearse
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