Cómo hacer huevos revueltos

Paso a paso para hacer huevos revueltos

1. Es recomendable que utilices una sartén antiadherente de tamaño medio – pequeño para hacer la receta.
2. En primer lugar, pon el fuego a temperatura alta durante unos pocos minutos para conseguir que la sartén se vaya calentando más rápidamente. Coloca la sartén sobre el fuego y extiende la cucharada de aceite o de mantequilla, según prefieras una receta con un toque más francés o mediterráneo para tus huevos revueltos. Desde doncomos te aconsejamos el uso de mantequilla para tomar los huevos revueltos durante el desayuno, y de aceite de oliva para el resto de las comidas.
3. Una vez la mantequilla comience a derretirse, o bien el aceite empiece a tener ligeras burbujitas, baja el fuego a temperatura media.
4. Es el momento de agregar los huevos a la sartén. Puedes decantarte por dos opciones diferentes dependiendo de si te gusta que los huevos tengan toques blancos y amarillos o si prefieres que sean solamente amarillos. Dividamos la receta en dos para que puedas seleccionar la opción que más te guste.

Para unos huevos revueltos completamente amarillos

1. En caso de querer que tus huevos revueltos tengan un color amarillo intenso, necesitarás utilizar un bol de desayuno, de los que usamos normalmente para tomar los cereales.
2. Una vez tengas a mano el bol, casca los dos huevos dentro y agrega sal y pimienta molida negra al gusto. A continuación, con un tenedor, bate los huevos a buen ritmo hasta que se conviertan en un líquido amarillo intenso.
3. Como nuestra sartén ya tiene el calor necesario para hacer los huevos revueltos, una vez los tengamos batidos, solo es necesario agregarlos a la sartén y revolverlos con una cuchara de palo.
4. Verás cómo, poco a poco, van tomando una consistencia más dura. Te aconsejamos que mantengas los huevos en la sartén más o menos tiempo dependiendo de si te gustan más hechos o algo crudos.
5. Cuando ya hayas terminado de revolverlos, sólo necesitarás empatarlos y comerlos. Si quieres darles un toque decorativo a tus huevos revueltos, puedes añadir un poco de perejil o cebollino picado. ¡Verás qué bonitos quedan!

Para unos huevos revueltos blancos y amarillos

Si quieres que tus huevos conserven ciertos matices y que no sean solamente amarillos, en ese caso, sigue los pasos que te marcamos a continuación.

1. Cuando tengas la sartén caliente, tal y como hemos aprendido a hacer en la primera parte de este paso a paso, sólo necesitas cascar los huevos y añadirlos directamente sobre la sartén, como si fueras a freírlos.
2. Casca los huevos por la parte central para que te sea más fácil separar en dos partes de la cáscara y verter el interior en la sartén.
3. Una vez tengas los huevos dentro de la sartén caliente, agrega sal y pimienta negra al gusto y comienza a revolverlos con ayuda de la cuchara de palo. La yema se explotará y pintará nuestros huevos revueltos con toques amarillos.
4. Verás, cómo, poco a poco, van adquiriendo una textura durita, pero conservan los matices de color propios de la clara y de la yema.
5. Mantenlos al fuego más o menos tiempo dependiendo de si te gustan algo crudos o muy cuajados.
6. Una vez estén completamente a tu gusto, sólo es necesario emplatarlos. Igual que en el caso anterior, si te apetece darles un toque de color agrégales un poco de perejil o cebollino picado y disfruta de los contrastes. Recuerda que en la comida es casi tan importante el sabor como el aspecto.