Cómo cocinar las habas

Las habas se deben consumir cuando aún se encuentran tiernas porque el sabor suele ser más dulce y contienen menos cantidad de almidón, lo que las hace un poco menos apetecibles para su consumo, por tal motivo se debe tomar en cuenta para cocerlas.

Aparte de todo esto, las habas ofrecen la posibilidad de convertirse en una comida que llena para todo un día de actividades, así que piensa en introducirlas en tu dieta diaria y balanceada para no tener ningún tipo de decaimiento durante el día.

Así se cocinan las habas

Habas con jamón

Es una receta que te aportará muchas proteínas al organismo, aunque las personas veganas pueden prescindir del jamón como ingredientes principal y sustituirlo por otra ingrediente, que pueda tener el mismo valor calórico que éste sin los efectos dañinos para la salud.

Ingredientes:

• Habas.
• Jamón serrano.
• Cebollas.
• Huevos.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Se debe tener en consideración el uso de cualquier otro elemento que aporte lo necesario para dar ese toque personal, aparte por supuesto de tomar las cantidades que se requieran para quienes vayan a degustar este tipo de plato, tomando en cuenta que estén frescas también.
2. Los primero es pelar las habas y ponerlas en un caldero a cocinar, dejando que se ablanden por espacio de unos 20 minutos, mientras vas pelando, cortando la cebolla al estilo juliana además del jamón en trozos, cuadritos, tiras o como prefieras colocarlo en la cocción.
3. En una sartén debes colocar la cebolla junto al aceite de oliva, dejando sofreír por espacio de 5 minutos o hasta que la veas cambiar de color, para luego añadir las habas y el jamón en trozos, dejando cocer por espacio de 7 minutos para que los sabores se integren.
4. Después que se haya cocido el jamón, incorporas los huevos batiendo para que se puedan unir a la mezcla anterior, colocándole la sal y las especias que quieras para darle tu toque especial además de bajar el fuego, asimismo tomando en consideración servirlo caliente al momento de comer.

Habas con calabacín

Aparte de las habas, este plato te ofrece la posibilidad de ofrecerte los beneficios del calabacín, que son muy parecidos al de las habas, ayudando a prevenir la deshidratación por su alto contenido de agua, antioxidante, rica en fibra, ayuda al corazón y al cerebro también entre otros.

Ingredientes:

• Habas.
• Calabacín.
• Patatas.
• Sal, aceite de oliva.
• Limón.
• Caldo de verduras.
• Pimienta negra.

Preparación:

1. Lo primero que te vamos a decir, es que la cantidad de ingredientes a usar va a depender de cuanto quieras preparar, comenzando con pelar las patatas y picarlas a tu gusto, ya sea a cuadros pequeños o grandes, para llevarlas al fuego con las habas en una cacerola con el caldo de verduras.
2. Le colocas un poco de aceite de oliva, le colocas un poco de sal además del jugo de limón dejando cocer a fuego medio por espacio de 25 a 30 minutos; durante el proceso puedes ir viendo si le hace falta algo de sal, le colocas la pimienta negra y añades el calabacín en trozos.
3. El calabacín es una verdura muy blanda, por lo que después que lo añades a la mezcla anterior debes estar pendiente de ver cuándo esté listo, más o menos entre 10 o 15 minutos. Después de esto, deberás bajar del fuego y servir caliente. Puedes agregar cualquier especia que desees.

Habas en salsa

Cuando tienes a las habas como ingrediente principal en un plato, las posibilidades son grandes para cocinar cualquier cantidad de platillos, que te ofrecen la oportunidad de lucirte en la cocina, por eso esta es una muestra de poder tener unas habas en salsa.

Ingredientes:

• Habas.
• Jamón.
• Tomates.
• Cebolla.
• Ajo.
• Aceite de oliva.
• Perejil.
• Sal y pan rallado.

Preparación:

1. Antes que nada debes tener tus habas peladas de una vez en una cacerola y poner los tomates, dependiendo la cantidad de guiso que vas a preparar a cocer para pelarlos, quitarles las semillas y reservar, asimismo en una cacerola colocar un poco de aceite de oliva a calentar.
2. Añades la cebolla previamente piada en trozos pequeños, el ajo y el perejil finamente rebanado. Después de 5 minutos de cocción, agregas el tomate picadito o si lo prefieres licuado también lo puedes hacer, para darle más consistencia a la salsa.
3. Cuando todos los ingredientes estén mezclados, le agregas las habas ya peladas que tenías reservadas al principio y el jamón en cuadritos pequeños, verifica si le hace falta sal, le colocas pimienta y dejar cocer por espacio de 30 minutos revisando de vez en cuando a ver si el líquido ha mermado.
4. Revisar cuando las habas estén blandas y dejar que el líquido se seque un poco, sin dejar que se peguen los ingredientes. Esto te llevará unos 45 minutos de cocción, por lo que pasado ese tiempo y después de ver si las habas están tiernas, apagar el fuego y dejar que se asienten.
5. Para finalizar puedes servir como guarnición a una carne, cordero o pescado con arroz, haciendo vistoso el plato con la salsa la cual debe adquirir un tono rojizo sin mucha grasa, sirviéndose caliente o lo que es lo mismo al instante de iniciar la comida.

Guiso de habas con jamón

El guiso permite que los vapores de los ingredientes al igual que el sabor sea más intenso, por este motivo unas habas guisadas, le darán a tu comida un lujo además de exquisitez, que te permitirán lucirte en la mesa, ya sea en una almuerzo o cena especial.

Ingredientes:

• Habas.
• Patatas.
• Jamón.
• Aceite de oliva.
• Pan al gusto en rodajas.
• Coliflor.
• Brócoli.
• Col.
• Sal, pimienta.
• Caldo de verduras.

Preparación:

1. Lo primero que debes tener presente es pelar las habas además de trocear y picar cada uno de los ingredientes en trozos pequeños para colocar en una cacerola, pero por rapidez y organización, toma en cuenta tener todo listo para colocar en la cacerola.
2. Coloca la cebolla a sofreír en un poco de aceite de oliva y espera a que se torne transparente, coloca el caldo y los ingredientes todos en la cacerola, tapas y dejas que se vaya cociendo en su vapor todo junto. Después de 20 minutos al fuego coloca sal y pimienta al gusto.
3. Incorpora de último la coliflor por ser un poco más blanda que los demás ingredientes y prueba a ver si falta la sal, tápalas y déjalas cocer por 15 minutos más o hasta que veas que las habas estén tiernas y todos los demás ingredientes con una suave contextura. Sírvelo con pan.

Habas con chocos

El choco es un molusco que ofrece una gran cantidad de beneficios para el organismo, tomando en consideración que se pueden realizar de muchas maneras en recetas culinarias que aportan nutrientes al organismo.

Ingredientes:

• Chocos.
• Habas.
• Guisantes.
• Patata.
• Vino blanco.
• Caldo de pollo.
• Sal, pimienta y perejil al gusto.
• Cebolla.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Los chocos deben estar limpios a la hora de la preparación de este plato, para lo cual debes tener presente hacerlo antes de comenzarla preparación. Por otro lado ten las patatas peladas y troceadas al gusto en trozos grandes o pequeños según lo desees.
2. Coloca la cebolla en una cacerola con un poco de aceite de oliva y deja que adquiera el color transparente, luego añades todos los ingredientes además del caldo de pollo y tapas dejando cocer a fuego medio por espacio de 5 minutos mientras preparas los chocos.
3. Sofríe los chocos en aceite de oliva e incorpóralos a la mezcla anterior, añades sal, la pimienta y el perejil tapando de nuevo y dejando que las habas estén suaves, tiempo en el cual deberás bajar el fuego y esperar que el líquido merme un poco.
4. Sírvelo caliente solo o como guarnición con otros platillos, si lo deseas puedes agregar otras especias para darle tu toque especial asimismo podrás tener la posibilidad de agregarle trozos de pan frito para darle ese toque especial si lo deseas.