Receta de Cachapas con queso Venezolanas.

No cabe duda de que toda gastronomía tiene su encanto y sabor único, si bien hay algunas que destacan por el uso particular de ciertos ingredientes o sazón. Una delas más diversas y como opinión personal, mas disfruto. Es de la gastronomía venezolana, pues en cada platillo proveniente de la tierra criolla de sur américa, goza de sabores únicos. Tal y como es el caso de la receta que hoy hemos decidido compartir con nuestro lectores, las cachapas venezolanas.

Las cachapas probablemente pasen común plato ordinario si eres un lector venezolano, pero estamos seguros de que son difíciles de “aburrir” al paladar. Pues pese a su sencillez y rápida preparación, son como diría mi sobrino… “Que cosa más rica”. En este artículo compartiremos con vosotros los pasos a seguir para la elaboración de las cachapas venezolanas. Con lujo de detalle y con algunos consejos que os servirán para dar con un resultado más que satisfactorio.

Cabe mencionar que el descrito en este artículo es el resultado de una buena investigación, así como la realización propia del platillo. Por lo que podemos garantizar que el sabor y disfrute, no van a faltar en vuestras cachapas. Sin más que agregar, empecemos con los ingredientes…

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Ingredientes requeridos para las cachapas venezolanas.

Como pasa con toda receta, es indispensable disponer de una serie de ingredientes, los cuales nos permitirán la correcta elaboración del platillo. Para el caso de las cachapas venezolanas, será necesario contar con la siguiente lista:

• Sal a vuestro gusto.
• Unos 450gr de maíz en grano, es válido usar maíz de lata si es posible conseguirlos en crudo mejor.
• Una cucharada de mantequilla.
• Media taza de leche.
• Una cucharada de azúcar.
• Dos huevos enteros.
• Una cucharada de harina de trigo.
• Dos cucharadas de harina de maíz precocida.
• Queso mozzarella en rebanadas. Aunque tradicionalmente las cachapas se preparan con “queso e’ mano”. Si te es posible adquirir dicho queso mejor.

Esos son cada uno de los ingredientes requeridos para la preparación de las cachapas. Todos los ingredientes son de fácil obtención, salvo el queso e’ mano, pero el mozzarella nos funcionara muy bien como remplazo. Incluso este alimento suele ser consumido con queso duro para rayar, cualquiera de las opciones son factibles.

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Pasos a seguir para la elaboración de la receta.

1. Para empezar con esta receta de cachapas venezolanas, vais a necesitar incorporar todos los ingredientes mencionados, salvo los huevos y la mantequilla. En una licuadora, para luego proceder a triturar y mezclar. El objetivo es obtener una mezcla homogénea y con una consistencia intermedia, es decir. Ni muy espesa, ni muy líquida.
2. Luego de ello, añade los huevos y la mantequilla, para de esa manera seguís batiendo durante un par de minutos más. IMPORTANTE, Solo en caso de que la mezcla se torne muy liquida, solo deberás añadir un poco más de harina de maíz.
3. Luego de hacer aquello, debes verter la mezcla en un recipiente, y taparlo. Para así dejar reposar durante unos 20 minutos aproximados en la nevera o refrigerador.
4. Toma una sartén, y sobre la misma vas a verter parte de la mezcla ¿Qué tanto? La cantidad que pueda tomar un cucharon sopero. Lo importante es que sobre el sartén la mezcla adopte la característica forma circular de las cachapas, y que la mezcla no resulte en una cachama muy gruesa. Cabe mencionar que sartén debe tener un poco de aceite o mantequilla untado sobre su superficie, con el fin de que no se pegue la mezcla al mismo mientras se calienta.
5. Cuando notes que la cachapa adopta un color dorado, es el momento de voltear, para que se cocine del otro lado. Muy parecido a como se cocinarían unos waffles.
6. Tras cocinarla por ambos lados, la sacas del sartén y la sirves en un plato. Untas mantequilla sobre su superficie y agregas el queso, hasta una mitad de la cachapa. Pues la otra mitad la doblaras formando la medialuna.
7. ¿Qué es peras para comer? Las cachapas se comen caliente, pues lo que no esperes más y siéntate a comer.

Complementos.

Las cachapas también pueden comerse con algunas lonjas de jamón que acompañen al queso. O bien freír algunos trocitos de chicharrón o tocinetas para dar con un mejor sabor. Si bien no son plato que destaque por sus bajas calorías, sabor le sobra y de a montones.

Esperamos que les haya gustado el artículo y receta que hoy compartimos con ustedes. Os invitamos encarecidamente a probar esta receta y a dejarnos sus comentarios al respecto. También les queremos invitar a seguir leyendo más artículos en nuestro blog, como loes el caso de “Cómo diferenciar la xenofobia del racismo”.