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Cómo preparar sopas y cremas
Existen gustos familiares, sabores que se han quedado como huella imborrable en la memoria porque nos remontan a un primer bocado en la infancia, a unas manos entrañables cuya elaboración reiterada nos hizo tomarles afecto. Si lo que os he dicho suena raro, he aquí la evidencia: durante el primer año de vida la falta…
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cómo preparar recetas básicas
Salsa de tomate Se trata de una de las salsas más usadas en la cocina, junto a la bechamel y la mayonesa. Se puede preparar de diversas formas, con tomates frescos o al natural, con o sin cebolla, con o sin hierbas aromáticas. Dos cualidades básicas de la salsa de tomate: debe ser espesa y…
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Cómo preparar paella y callos
En esta parte continuamos con nuestra muestra de recetas tradicionales de la cocina española. Bien sabéis que la cocina es ciencia y arte. Como arte pueden permitirse todas las fantasías, los matices más sutiles, las mezclas más explosivas… de ahí la infinita combinación de aromas y sabores que siempre buscan un nuevo camino. Pero también…
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cómo cocinar comida de vikingos
La cultura vikinga nos resulta fascinante más allá de lo tópicos impuestos por la televisión. El desarrollo de la mitología nórdica, cuyos países también son conocidos como escandinavos trae consigo un halo romántico de mitología guerrera e invasiones vikingas en las costas de la Europa medieval cuya táctica de terror fue tan eficiente que supo…
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Cómo hacer cinco sopas tradicionales
La comida es un hecho cultural: inicialmente comemos aquello que conocemos, o que nos resulte familiar. Sea este un ingrediente, un platillo, una técnica culinaria que pasa la prueba del tiempo en alguna región. Luego se genera una reacción en cadena: pasa de padres a hijos y a los hijos de sus hijos como una…
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Pavo de la felicidad con ensalada rusa
Franca receta para disfrutar acompañado de la familia o entre amigos durante un fin de semana. No te preocupes porque aquí encuentres una ensalada rusa, no trae misiles ni bombas aunque si será una bomba dentro del paladar. Puedes tranquilizarte, una ensalada rusa no es una declaración de guerra culinaria buscando invadir el territorio del…
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Jarrete sorpresa
Esta receta representa todo aquello que pueda traducirse como hogar. Detrás de los ingredientes se puede notar cierta influencia que evoca los sabores familiares: un domingo mi abuela en la cocina revolviendo algún guiso con la cuchara de madera mientras el fuego continúa con su labor alquímica de trasformar la materia prima en manjares exquisitos…
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Pescado al Jack Sparrow con escabeche
En gastronomía, el escabeche es una técnica o método para conservar los alimentos. Pero originariamente también se le conoce como un guiso –o cocción al frío- que se hace dejando reposar las carnes blancas en una marinada de jugos cítricos, vinagres y especias. El secreto está en el tiempo que se lo deja marinar. Cuanto…
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Cómo preparar cordero
El cordero posee una carne versátil, además de jugosa. A diferencia de la carne de cerdo cuya carne ha creado increíbles tabúes en algunas culturas hasta ganarse la aversión, la carne de cordero goza de un privilegiado y nutrido club de seguidores desde hace siglos. En la antigüedad, la preparación del cordero se relacionaba con …
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Cómo hacer leche frita
La leche frita es una receta tradicional del norte de España, muy consumida en tiempos de Semana Santa. Su sencillo proceso de preparación es ideal para disfrutar en casa con tu familia y amigos; incluso, para comercializar y ganar un dinerillo extra. Una variante de la receta para bajar el consumo de calorías incluye leche…
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Cómo es la comida griega
Un refrán popular asegura que en la variedad es donde está el gusto, lo que quiere decir que, mientras haya más diversidad de opiniones y de preferencias personales, entonces más para escoger. Esta es una idea muy importante porque, ¿te imaginas un mundo en donde todos pensáramos igual, en donde todos vistiéramos y comiéramos siempre…
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Cómo es la comida caribeña
El planeta tierra está abastecido de una gran cantidad de alimentos como para que todos comamos y quedemos satisfechos. Existen alimentos de todo tipo de sabores, texturas, diseños, colores y aromas, los cuales cuentan con la capacidad de satisfacer hasta los paladares más exigentes. No solo eso, sino que también cuentan con las propiedades nutritivas…
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Cómo es la comida alemana
Siempre se ha dicho que comer es uno de los más grandes placeres del ser humano. Y es que, después de una buena comida, es normal sentirse contento y saciado, con una extraña sensación de bienestar y optimismo. Todo esto tiene que ver con haber podido satisfacer una de las necesidades más primarias del hombre.…
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Cómo es la comida cubana
Hay quienes disfrutan mucho de viajar, andar con una mochila de allá para acá, sin rumbo fijo. Cuando tienen las posibilidades, se proponen conocer cada rincón de su país y hay quienes van un paso más allá y trabajan para, algún día, recorrer el mundo o, al menos, un par de lugares, preferiblemente, exóticos o…
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Cómo es la comida marrueca
Cocinar es una actividad que se realiza todos los días, al menos 4 veces al día, exceptuando las ocasiones que sales a comer a la calle. Se realiza con tanta frecuencia porque, mediante la ingesta de alimentos, se satisface una necesidad básica del ser humano. Cuando estas necesidades no se satisfacen de la manera correcta,…
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Cómo es la comida vasca
Un hecho innegable es que cada país cuenta con una cultura propia. Esta cultura abarca diferentes aspectos de la vida diaria, como la forma de hablar, de pensar, de comportarse, la manera de vestir, el tipo de música que escuchan y lo que comen. En todos estos aspectos existe mucha diversidad. Puede que el acento…
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Cómo es la comida andaluza
Hay quienes les gusta mucho comer. Todo lo que se lleva a la boca, sin importar si se trata de algo dulce, salado, ácido, agrio o amargo, les produce una agradable sensación de placer y bienestar. Mientras que existen otras personas que disfrutan ser quienes generen estas experiencias. Quienes nacen con el don de la…
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Cómo es la comida madrileña
España es reconocido por ser un país cuya gastronomía es muy variada. Y es que esta posee diferentes características dependiendo de la región que visites. Por supuesto, aunque todas son extraordinarias, siempre hay unas que son consideradas como emblemáticas, ya que representan la idiosincrasia del español. Tal es el caso de la comida de Madrid,…
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Cómo hacer Bollos Pelones
Ricos en sabor, ingenio y versatilidad, los Bollos Pelones son un plato típico en la cocina Venezolana que han trascendido barreras. Con una mezcla de cultura y raíces latinas, bajo la influencia de Europa y África la gastronomía venezolana conquista los paladares más finos con su calidez, frescura, productos, aromas y sabores que guardan un…
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Cómo hacer ratatouille francés
La gastronomía internacional es muy variada. Siempre hay una comida para todos los gustos, desde los paladares más exigentes hasta los más relajados y flexibles. En realidad, quienes tienen a estar más dados a experimentar con la comida son aquellas personas que disfrutan de ella. Por lo general, les gusta lo nuevo, lo innovador y…
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Cómo hacer mandocas zulianas
Las recetas venezolanas se han hecho populares en los últimos años en todos los rincones del mundo. Una de las preparaciones más deliciosas y prácticas para compartir con toda la familia son las ricas mandocas zulianas. El Zulia es una de las regiones de Venezuela que tiene como tradición consumir muchas frituras en el desayuno…
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Cómo hacer una arepa tumbarrancho
Esta maravillosa receta típica de la región zuliana en Venezuela es un delicioso tipo de arepa que no se puede igualar en su preparación a otras variedades preparadas en las demás regiones de este país tan peculiar. El tumbarrancho, como los maracuchos lo llaman, es una mezcla de sabores impresionante, presentados de la manera más…
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Como hacer panquecas Venezolanas.
Las panquecas son una delicia culinaria que a toda familia le gusta y más si hay niños. Por ser un alimento muy versátil ya que lo puedes acompañar con queso crema, miel, frutas, mantequilla, jamón en fin, hasta con solo espolvorearle azúcar glas para dar como merienda a tus niños. Para desayunar, las panquecas resulta…
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Comidas típicas de Venezuela.
Conocer la gastronomía internacional puede resultar de gran provecho para ampliar nuestro catálogo de platillos a cocinar dentro de nuestra cocina. En lo que a mí respecta, una cocina monótona es algo que solo te llevara al aburrimiento, y posiblemente a detestar tan siquiera poner un pie en tu cocina. Es por ello que varias…
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Cómo hacer tequeños Venezolanos o dedos de queso.
En don cómos nos declaramos fans del queso, y es que resulta imposible no amarlo cuando prácticamente todo sabe mejor con algo de queso encima. Es por ello que cuando conocimos esta increíble receta para hacer tequeños venezolanos (O también conocidos como dedos de queso en otros países). Quedamos simplemente fascinados, quizás por su sencillez,…
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Receta de Bistec a la Soldadera
Comer bistec suele ser de las mejores maneras de disfrutar de un buen trozo de carne. No obstante, hoy no les enseñaremos la forma típica de comer bistec, sino una que promete deleitar hasta al más exigente paladar. Con esta receta de bistec a la soldadera, quedaras más que maravillado, y sumaras a tu historial…
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Ensalada de gallina con sabor Venezolano
La ensalada de gallina, se utiliza en la mayoría de las veces como acompañante del renombrado plato navideño. Dicho plato compuesto por, bien sea asado negro o pernil asado al horno, la inigualable hallaca y el delicioso pan de jamón. Esta receta se considera versátil en la cocina venezolana. Ya que puede servirse como guarnición,…
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Cómo hacer aguacates rellenos
Se ha dicho que comer es uno de los grandes placeres de la vida. Hay tanta variedad de alimentos que, fácilmente, pudiéramos comer algo diferente todos los días. No obstante, la realidad dista mucho de esta afirmación. Las ocupaciones del día a día, así como la rapidez con que transcurren las horas, hacen que caigamos…
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Receta de Cachapas con queso Venezolanas.
No cabe duda de que toda gastronomía tiene su encanto y sabor único, si bien hay algunas que destacan por el uso particular de ciertos ingredientes o sazón. Una delas más diversas y como opinión personal, mas disfruto. Es de la gastronomía venezolana, pues en cada platillo proveniente de la tierra criolla de sur américa,…
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Receta de empanadas de cazón Venezolanas
Bueno queridos lectores de don cómos, hoy compartiremos con ustedes una receta que no tiene perdida. Una comida que al probarla quede simplemente fascinado con su sabor y simpleza, y pensar que no hablamos de un platillo gourmet, sino de lo que sería el equivalente a un perrito caliente o un taco si sois de…
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¿Cómo cocinar charquicán de pescado?
Hoy os enseñaremos a cómo preparar un platillo internacional con pescado. Originario del continente del sabor, latino américa… Siendo más precisos de países como Argentina, chile y Perú, países donde es preparado el charquicán de pescado. Un guiso de pescado seco muy delicioso y de intenso sabor. Por si os preguntáis cual es el significado…
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Como comer sushi
Todos en alguna vez hemos querido comer sushi de cualquier manera. Ya sea porque su apariencia te deja impresionado, o porque quieres probarlo. Ya sea hecho por ti mismo o por un restaurante. Pero tal vez no lo estés comiendo como en verdad tiene que ser. Por lo cual en este artículo te enseñare a…
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Cómo cocinar la yuca
La yuca es un tubérculo que proviene de la tierra, la cual parece una raíz de la planta que normalmente se da en los países de América, y con el cual se pueden preparar diversidad de platos como ensaladas, dulces, tartas, entre otros, pero debes saber cómo cocinar yuca. El consumo de la yuca ha…
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Qué es el Tofu
Para muchos el Tofu es un mundo desconocido, o simplemente una palabra que oyeron alguna vez por casualidad. Lo que desconocen es que el Tofu es el alimento de miles de personas a nivel mundial. El Tofu es una comida que deviene del mundo Oriental. Dicho producto se ha expandido hacia el resto del mundo,…
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Cómo hacer escabeche de pollo peruano
El escabeche de pollo peruano pertenece a la maravillosa gastronomía de Perú, la cual nos ha ofrecido gran multitud de platos del mundo que, seguro que te encantan, como por ejemplo la causa limeña. El escabeche de pollo peruano, es un plato especial que como su nombre indica, es una especie de pollo cocinado en…
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Cómo hacer Causa Limeña
Sin duda, la comida peruana siempre nos ha gustado, porque es una mezcla entre cocina creativa, y cocina internacional de todo el mundo. La causa limeña es uno de esos grandes ejemplos de cocina peruana deliciosa, la cual consiste en un plato que mezcla las bondades del puré de patatas y del ají o chile…