Cómo hacer sopa de ajo

La sopa de ajo también es llamada sopa castellana y sus ingredientes esenciales son huevo, pan y claro está una cantidad alta de ajo. Este plato es bastante fácil de hacer, además es económico y lo mejor no necesitas ser un experto en la cocina para que te quede bien y con buen sabor. Continúa leyendo Cómo hacer sopa de ajo.

Las recetas de sopas por lo general tienen variantes y versiones, esto depende del sitio de donde se preparen y también quien las elabore, a continuación te vamos a enseñar algunas recetas para que elijas la que más te gusta.

Sopa de ajo casera y fácil

Ingredientes

• Agua: 4 tazas
• Dientes de ajo: 8
• Pan: ½ barra
• Huevos: 2
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Toma el ajo y pícalo en láminas

Paso 2

Toma el pan y pártelo en pequeños trozos

Paso 3

Toma los huevos y bátelos en un bol

Paso 4

Echa un poco de aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente echa el ajo para así sofreírlo, déjalo allí hasta que éste dore.

Paso 5

Retira el ajo, dejando allí todo el aceite.

Paso 6

Añade el agua y el pan que picaste previamente, deja hasta que hierva aproximadamente tres minutos.

Paso 7

Toma los huevos que batiste anteriormente e incorpóralos a la mezcla, deja en cocción por 2 minutos aproximadamente, añade la sal y la pimienta al gusto y por su puesto de nuevo el ajo.

Paso 8

Sólo servir y disfrutar, como vez es una receta muy fácil, sencilla y económica.

Sopa de ajo eslovaca

Igualmente es fácil de preparar, sólo que tiene unas variantes, las cuales son que contiene crema de leche y en vez de pan se hace con papas y si se quiere se le puede añadir queso partido en cubitos.

Ingredientes

• Agua: 4 tazas
• Ajo: 8 dientes
• Papas: 2 grandes (patatas)
• Crema de leche: ½ taza
• Huevos: 2
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite
• Queso blanco en cubitos –opcional

Preparación

Paso 1

Toma el ajo y procédelo a picar en pedazos muy pequeños y reserva.

Paso 2

Tomas las papas y pícalas en forma de cubos.

Paso 3

Bate los huevos y reserva.

Paso 4

En una sartén echa un poco de aceite y llévalo al fuego el cual deberá estar en medio, cuando esté caliente echa el ajo y una vez comience a dorar retíralo y resérvalo.

Paso 5

Toma una olla y agrega las papas que picaste previamente y el agua y lleva al fuego el cual debe estar en alto. Una vez veas que han suavizado, que las puedes romper fácil, añade el ajo que tienes reservado junto con el aceite, la pimienta, la sal, la crema de leche y también los huevos que batiste previamente.

Paso 6

Luego pon el fuego en medio y deja cocinar por cinco minutos.

Paso 7

Si le vas a añadir queso, se lo agregas una vez apagues el fuego.

Paso 8

Sirve caliente y disfruta.

Receta 3 – sopa de ajo vegana

Ingredientes

• Ajos: 4
• Aceite: lo suficiente para sofreír.
• Tomates: 2
• Pan duro: 5 rebanadas
• Pimentón dulce: una cucharadita
• Agua: 1 litro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Pimiento choricero

Comienza por pelar los ajos

Toma los ajos y pélalos, para eso corta la base y la punta pero sin ir hasta el final, para que así sólo retires la cáscara sin que se te vaya la piel.

Parte los ajos y quítales el centro

Parte los ajos a la mitad y procede a quitar su centro, para algunos este sabor  no es tan agradable.

Corta el ajo

Corta en pequeños trozos el ajo y reserva.

Raya los tomates

Procede a rayar los dos tomates, estos deben ser maduros, y reserva.

Trocea el pan

Deberás trocear el pan duro y reservar.  

Fríe el ajo

Cuando ya tengas tus ajos preparados, toma un sartén y  echa aceite, lleva al fuego y cuando esté caliente echa los ajos, cocínalos en bajo, en esta receta los ajos no se tienen que dorar.

Los tomates

Agrega el tomate rayado al ajo y procede a mezclar bien, échale la sal y la pimienta, deja esta mezcla en el fuego bajo por 5 minutos.

Agrega el pan duro

Añade a tu mezcla el pan y revuelve durante dos minutos aproximadamente, el fuego debe seguir en bajo.

Añade pimentón dulce

Echa a la mezcla una cucharadita de pimentón dulce y revuelve, déjalo por otros 3 minutos.

Agrega agua

Procede a agregar el litro de agua y mira que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Limpia el pimiento choricero

Tranquilo, choricero es sólo su nombre pero es un vegetal de la misma familia del pimiento rojo, toma el pimiento y lávalo, luego quita sus semillas y mételo en la olla y cuando se ablande, sácalo del fuego y retira su carne con la ayuda de una cucharita, luego mete la pulpa sin la piel otra vez en la olla.

Si deseas puedes hacer el proceso de quitarle la piel con anterioridad, para esto deberás dejarlo remojado en agua tibia por una hora, pasado este tiempo le podrás quitar su piel con facilidad.

Agrega sal

Mira cómo está la preparación de sal y agrega lo que sea necesario

Receta 4 – sopa de ajo y chorizo

Ingredientes

• Agua: 4 tazas, si deseas puedes hacerlo con caldo vegetal.
• Ajo: 8 dientes.
• Huevos: 2
• Chorizo: 1 de 5 cm para cocinar, si deseas puedes utilizar 40 gramos de jamón serrano.
• Pan: 1/2 barra: recomendable que sea casero.
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva.

Preparación

Pica el ajo

Toma los ajos y pícalos en pedazos muy pequeños y reserva.

Pica el chorizo

Toma el chorizo, pártelo en pequeñas ruedas y cada una de éstas córtalas por la mitad y reserva.

Pica el pan

Toma el pan  y trocéalo en pedazos de tamaño mediano y reserva.

Bate los huevos

Toma los huevos, bátelos y reserva.

Fríe el ajo

Toma una olla grande (allí harás toda la preparación de la sopa), echa aceite de oliva y cuando esté caliente, añade el ajo para sofreírlo sin dejar que se dore.

Añade el chorizo

Toma el chorizo que ya tienes picado y añádelo a la preparación.

Pimentón, pimienta, sal y agua

Añade la cucharadita del pimentón dulce, seguido de las cuatro tazas de agua, la pimienta y la sal al gusto, luego mezcla muy bien y deja que la preparación hierva alrededor de cinco minutos.

Añade el pan

Agrega el pan troceado a la mezcla.

Los huevos

Toma los huevos batidos y añádelos a la preparación, revuelve muy bien.

Sal

Revisa la preparación y si ves que le hace falta sal, añadir más.

Retirar del fuego y servir

Retira la preparación del fuego y sirve en platos de sopa.

Para decorar

Si quieres que el plato tenga un aspecto más bonito, puedes espolvorear pimentón dulce por encima.

Beneficios del ajo

Sin duda esta sopa es muy benéfica para la salud, ya que su ingrediente principal, como su nombre lo indica, es el ajo, uno de los alimentos que más nos pueden aportar para mantener bien  nuestro organismo. Sus propiedades curativas se conocen desde la antigüedad, tanto así que Hipócrates, el hoy en día padre de los médicos y la medicina, en la antigua Grecia recetaba ajo para tratar distintas enfermedades, los babilonios, los romanos, los egipcios, los griegos y los chinos también utilizaban esta planta como medicina. La ciencia y la medicina moderna han ya ratificado muchos de los beneficios que trae el ajo, al cual lo llaman un superalimento. Te mostraremos a continuación algunos de sus beneficios,

Ayuda a la circulación sanguina

El ajo tiene mucha vitamina B, la cual ayuda a reducir los niveles que tengamos de homocisteína, esto último es lo que hace que nuestros vasos de la sangre se endurezcan.

Antibiótico de origen natural

Tomar ajo nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune y favorece la cicatrización de heridas, por lo tanto ayuda a combatir las infecciones que son más leves, y es perfecto para aliviar resfriados y gripes.

Excelente para el hígado

El ajo ayuda a desintoxicar el organismo y es un depurador de toxinas, también elimina parásitos y saca del cuerpo metales no convenientes como el mercurio, igualmente los medicamentos que no ha sido capaz de procesar el hígado.

El ajo tiene alto contenido de Vitaminas A, B, C, las cuales se encargan de la estimulación hepática, además lo desinflama.

Descongestiona

Es un antibiótico de origen natural que ayuda a los problemas del pulmón y es descongestionante, además ayuda a combatir la tos.

La piel

El consumo de ajo ayuda que nuestra piel luzca más joven y bella, esto es debido a la alta cantidad de antioxidantes que tiene, los cuales regeneran y protegen nuestra piel, ayuda a combatir el acné y a que se regeneren las células.

Baja los niveles de colesterol

Entre los contenidos del ajo encontramos la alicina, ésta es bastante terapéutica y ayuda en el cuidado cardiovascular y por ende a reducir el colesterol.

Hay estudios que recomiendan consumir ajo para prevenir enfermedades del corazón.

El ajo además es antibacteriano, antiséptico y depurativo. Si se tiene anemia o se necesita regular el aparato digestivo, también será bueno consumirlo.

Estas son sólo algunas de sus propiedades.