Cómo hacer arroz rojo
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El arroz tiene muchas maneras de poder cocinarlo y una de las que puedes aprender, es cómo hacer arroz rojo.
El arroz es un plato con muchas propiedades nutritivas, que junto con los otros ingredientes que podamos ponerle le va a aumentar todos esos nutrientes incluso amplificar con otros.
El arroz rojo integral
A parte de poder cocinarlo también existe un arroz rojo integral. Este arroz es una variedad del arroz integral, su color es rojo como el nombre indica y tiene muchas propiedades nutritivas que nos benefician. Ademas es muy bueno para bajar el colesterol, los triglicéridos, elimina el exceso de peso y todo ello sin pasar hambre y sin un gran esfuerzo como podríamos hacer con algunas dietas.
Beneficios del arroz rojo
- Muy rico en fibra
- Te va a nivelar los niveles de azúcar, ideal para diabéticos.
- Es antioxidante, ideal para una dieta depurativa.
- Entre sus nutrientes contiene vitamina B6 y minerales como el hierro, el zinc o el manganeso.
- Te va a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, tan perjudiciales para tu salud.
¿Cómo hacer arroz rojo?
Aunque tomar arroz rojo integral sea una gran opción, es complicado a veces poder conseguirlo. Así que voy a explicarte como con arroz largo o blanco vas a poder conseguir hacer un arroz rojo, un plato muy típico mexicano.
Arroz rojo a la mexicana
Una de las maneras de hacer el arroz y seguramente si no eres de México no lo hayas probado, es hacer arroz rojo a la mexicana.
Sale de un color rojo, y además tiene un gran sabor. Es una receta muy sencilla como podrás ver.
Arroz rojo
Esta es una de las maneras que mas se semejan a lo que aquí llamamos un arroz con salsa de tomate frito pero mas elaborado.
A continuación te explico como prepararlo pues también es muy sencillo de hacer y dejarás a tus invitados tanto sean amigos como familiares con ganas de tomar más.
Arroz rojo con pollo, verduras y salsa de soja
Aunque las recetas anteriores salen riquísimas, esta receta nos hará descubrir nuevos sabores y texturas que seguramente dejará sin palabras a nuestros invitados.
Son muchos los que utilizan la salsa de soja para las ensaladas, pero pocos saben lo buena que es para hacer guisos como por ejemplo este que aquí os voy a explicar como hacer arroz rojo con pollo, verduras y salsa de soja.
A continuación te explico los ingredientes y paso a paso como tendrás que hacerlo, con ella dejaras a todos boquiabiertos al saber que lo has hecho con salsa de soja.
Con todas estas recetas ahora sabrás cómo hacer arroz rojo en sus diferentes variedades.
¿Que necesitas para hacer arroz rojo?
El arroz rojo integral
- Arroz rojo integral
- Gomasio
Arroz rojo a la mexicana
Necesitaremos lo siguiente:
- 1 taza de arroz
- 2 o 3 tomates rojos
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite
Arroz rojo
- 1 taza de arroz largo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de agua
- medio bote de tomate triturado
- 1/4 cebolla
- pastilla de caldo
- ramas de cilantro (para decorar), también podría ser de perejil por ejemplo.
Arroz rojo con pollo, verduras y salsa de soja
- 1 taza de arroz
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- Salsa de soja
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones para hacer arroz rojo
El arroz rojo integral
- Para hacer este tipo de arroz simplemente tenemos que ponerlo a hervir en abundante agua durante unos 40 minutos.
- No añadiremos sal ni ningún condimento más que no sea Gomasio.
¿Como haremos el Gomasio?
El gomasio lo podemos comprar o bien podemos hacerlo nosotros mismos desde casa de la siguiente manera:
- En una sarten pondremos 20 cucharadas de semilla de sésamo y la tostaremos junto con una cucharadita de sal marina.
- Una vez tostado lo pondremos en un mortero o molinillo y trituraremos.
- Lo guardaremos en un bote de cristal bien cerrado.
- Ya lo tendremos listo para echar en el arroz.
Arroz rojo a la mexicana
Para este arroz seguiremos los siguientes pasos:
- Lo primero que haremos es poner los tomates, cebolla y ajo en un bol y lo trituraremos con la batidora haciendo una salsa, de la cual tienen que salir dos tazas.
- Si no llega a dos tazas pondremos mas añadiendo caldo y si tiene de mas lo único que haremos será retirar la parte sobrante. Solo se utilizan 2 tazas.
- En una olla mediana pondremos el aceite y freiremos el arroz.
- Cuando este dorado, añadiremos las dos tazas de la salsa y lo dejaremos hasta que este hecho.
- Para saber si esta hecho, simplemente con una pala de madera retiraremos el arroz para mirar el fondo si no hay liquido será que ya esta hecho. Si queda dejar unos minutos mas y volver a mirar.
- Lo dejaremos reposar y serviremos el plato.
Arroz rojo
- Lo primero que haremos será lavar el arroz en un colador, de esta manera quitamos el almidón y así también queda el arroz mas suelto.
- En una sarten grande ponemos aceite y cuando esta caliente echamos la taza de arroz.
- Lo siguiente que haremos cuando veamos que el arroz esta algo dorado será poner la cebolla bien picada.
- Una vez la cebolla este bien pochada le añadiremos el tomate triturado.
- Desharemos la pastilla de caldo por encima y mezclaremos bien. Echaremos las dos tazas de agua y dejaremos hacerlo unos 10 minutos mas.
- Luego lo dejamos reposar y ya estará listo para tomar.
- Lo ultimo será poner por encima de cada plato ramas de cilantro o lo que hayamos puesto para ello.
Arroz rojo con pollo, verduras y salsa de soja
Para hacer este rico plato de arroz con pollo te indico a continuación los pasos a seguir:
- Primero lavaremos el arroz en un colador.
- Picaremos la cebolla y pimientos. Si queremos podemos añadirle otras verduras como apio, puerro, calabacín, berenjena…
- Coceremos el arroz en una olla con abundante agua
- En una sarten honda, tipo wok, y pondremos aceite a calentar. Posteriormente pondremos los pimientos, arroz y otras verduras que hayamos podido añadir y lo freiremos.
- Cuando este bien pochado añadiremos un huevo batido, mezclaremos bien y posteriormente añadiremos un buen chorro de salsa de soja, y lo dejaremos unos minutos. Cuando haya reducido lo apagaremos el fuego.
- En este tiempo se habrá hecho el arroz, el cual escurriremos en un colador. Después lo añadiremos a la sartén donde hicimos las verduras con salsa.
- Lo mezclaremos todo y dejaremos reposar unos minutos. Después ya estará listo para servir..
Consejos para hacer arroz rojo
- Es muy importante coger las medidas indicadas, pues así saldrán bien las recetas.
- También es de gran importancia dejar reposar antes de servir.
- Desde estas recetas siempre podemos inventar nuevas añadiendo nuevos ingredientes, pero esta seria la base para saber cómo hacer arroz rojo.
