Cómo preparar quinoa
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En este artículo te enseñaremos cómo preparar quinoa. La quinoa es un grano integral, es rica en proteínas y magnesio. Es similar a los cereales pero no lo es. Es muy agradable tanto su textura como su sabor suave y delicado, es muy fácil de cocinar y de combinar con otros alimentos. Su cocción lleva poco tiempo, no más de 20 minutos. Puedes consumirla tanto en el desayuno como preparar platos principales. Va muy bien con leche, frutas frescas o secas. También puedes prepararla en ensaladas o platos calientes. Preparar quinoa es fácil y es un gran aporte al organismo.
Instrucciones para preparar quinoa
- Primero debes eliminar la saponina de la quinoa.
- Esto se hace lavándola en un colador fino con agua fría hasta que el agua salga clara.
- Este proceso es necesario porque en caso contrario al cocinar la quinoa se formará una espuma en el agua de cocción que le dará sabor amargo, desagradable.
- Pon a hervir agua y sal en una cacerola.
- Cuando el agua hierva agrega la quinoa lavada.
- Baja el fuego a medio con la cacerola destapada para que el agua se vaya evaporando durante unos 15 minutos.
- Si usas las proporciones correctas en este tiempo la quinoa estará cocida a la vez que se haya evaporado toda el agua.
- Retira del fuego y si ha quedado un poco de pelusa retírala con una espumadera.
- Puedes agregar caldo al agua y te quedará más sabrosa para platos salados.
- También puedes tostarla un poco en aceite antes de cocinarla y luego agregarle el agua hirviendo.
- Puedes agregar la quinoa cocida a sopas, cazuelas, guisos o ensaladas.
¿Que necesitas para preparar quinoa?
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- Sal a gusto
- Un colador fino
- Agua del grifo para lavar
- Una espumadera
Consejos para preparar quinoa
- En el mercado puedes conseguir la quinoa prelavada por lo que no sería necesario que la laves, pero debes estar muy seguro de que es así para que te quede bien y sabrosa.
- La proporción para cocinar quinoa es el doble de agua que de quinoa.
- La quinoa es apta para celíacos ya que no contiene gluten, es muy buena para personas que sufren de estreñimiento, es buena en las dietas para perder peso porque al consumirla produce sensación de saciedad.
- Puedes guardar la quinoa cocida en un recipiente cerrado por 3 o 4 dias en la nevera o 2 meses en el freezer.
- Te invitamos a ver nuestro video para que aprendas a preparar quinoa
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