Cómo hacer berenjenas rellenas
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Las berenjenas son hortalizas exquisitas que pueden prepararse de distintas maneras dependiendo del gusto de cada uno. Una de las formas más usuales, fáciles y económicas de preparar es haciéndolas rellenas con carne picada y verduras. Un dato importante sobre las berenjenas, es que su piel tiene alto contenido en fibra, por eso es bueno comerla con la piel. Para ello hay que escoger piezas jóvenes y tiernas, ya que las viejas tienen piel más dura y necesitan más tiempo para cocinarse. Veamos los pasos para hacer unas ricas berenjenas rellenas!
Instrucciones para hacer berenjenas rellenas
- Antes de comenzar, debemos tener bien presente que el horno debe estar caliente a 180°C
- Cortamos las berenjenas en dos partes a lo largo, y con un cuchillo hacemos cortes pequeños en su carne pero con cuidado, no se debe romper la piel.
- ponemos las mitades en una bandeja para horno y le agregamos sal, aceite, y metemos la bandeja al horno durante 20 minutos.
- Picamos la cebolla y el pimiento verde en trozos bien pequeños, los sofreímos en una sartén hasta que se dore y le colocamos sal a gusto.
- Una vez dorados la cebolla y el pimiento, añadimos la carne picada en la sartén hasta que coja color.
- En otra sartén doramos el beicon y una vez que esté listo le añadimos la carne picada y las verduras.
- Luego de los 20 minUtos de las berenjenas en el horno, las retiramos y le quitamos un poco de carne a las berenjenas, debemos tener cuidado de no llegar hasta la piel y que esta se rompa.
- Picamos la carne de la berenjena y la echamos en la sartén, le añadimos tomate cortado en trozo pequeños. Luego juntamos todas las preparaciones y las incorporaremos a las berenjenas. Le añadimos bechamel por encima.
- Luego espolvoreamos queso rallado por encima de las berenjenas y las metemos al horno durante 10 minutos a 180°C.
- Retiramos del horno y ya están listas para servir!.
¿Que necesitas para hacer berenjenas rellenas?
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de carne picada
- 80 g de tomate
- 1 cebolla
- 100 g de beicon
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 pimiento verde
- Queso rallado
- 250 ml de salsa bechamel
Consejos para hacer berenjenas rellenas
- Puedes elegir la carne que más te guste para preparar las berenjenas. Con cualquiera queda bien: cerdo, ternera, mixta, pollo, etc.
- Si todavía tienes dudas sobre cómo realizar las berenjenas rellenas, puedes ver nuestro video con todos los pasos a seguir.
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