Cómo hacer berenjenas rellenas

Las berenjenas son hortalizas exquisitas que pueden prepararse de distintas maneras dependiendo del gusto de cada uno. Una de las formas más usuales, fáciles y económicas de preparar es haciéndolas rellenas con carne picada y verduras. Un dato importante sobre las berenjenas, es que su piel tiene alto contenido en fibra, por eso es bueno comerla con la piel. Para ello hay que escoger piezas jóvenes y tiernas, ya que las viejas tienen piel más dura y necesitan más tiempo para cocinarse. Veamos los pasos para hacer unas ricas berenjenas rellenas!

 

Instrucciones para hacer berenjenas rellenas

  1. Antes de comenzar, debemos tener bien presente que el horno debe estar caliente a 180°C
  2. Cortamos las berenjenas en dos partes a lo largo, y con un cuchillo hacemos cortes pequeños en su carne pero con cuidado, no se debe romper la piel.
  3. ponemos las mitades en una bandeja para horno y le agregamos sal, aceite, y metemos la bandeja al horno durante 20 minutos.
  4. Picamos la cebolla y el pimiento verde en trozos bien pequeños, los sofreímos en una sartén hasta que se dore y le colocamos sal a gusto.
  5. Una vez dorados la cebolla y el pimiento, añadimos la carne picada en la sartén hasta que coja color.
  6. En otra sartén doramos el beicon y una vez que esté listo le añadimos la carne picada y las verduras.
  7. Luego de los 20 minUtos de las berenjenas en el horno, las retiramos y le quitamos un poco de carne a las berenjenas, debemos tener cuidado de no llegar hasta la piel y que esta se rompa.
  8. Picamos la carne de la berenjena y la echamos en la sartén, le añadimos tomate cortado en trozo pequeños. Luego juntamos todas las preparaciones y las incorporaremos a las berenjenas. Le añadimos bechamel por encima.
  9. Luego espolvoreamos queso rallado por encima de las berenjenas y las metemos al horno durante 10 minutos a 180°C.
  10. Retiramos del horno y ya están listas para servir!.

 

¿Que necesitas para hacer berenjenas rellenas?

  • 2 berenjenas grandes
  • 200 g de carne picada
  • 80 g de tomate
  • 1 cebolla
  • 100 g de beicon
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 pimiento verde
  • Queso rallado
  • 250 ml de salsa bechamel

Consejos para hacer berenjenas rellenas

  • Puedes elegir la carne que más te guste para preparar las berenjenas. Con cualquiera queda bien: cerdo, ternera, mixta, pollo, etc.
  • Si todavía tienes dudas sobre cómo realizar las berenjenas rellenas, puedes ver nuestro video con todos los pasos a seguir.

 

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