Cómo cocinar el cuscus

El cuscús es una plato de origen árabe que se realiza en las principales ciudades de países como Marruecos, Túnez, Argelia o Libia entre otros que forman parte de la llamada región del Magreb, cuyo significado tiene que ver con “lugar donde el sol se pone”, o algo parecido.

Se hace a base del trigo o de cualquier otro cereal que sea lo suficientemente adaptable para garantizar una buena comida cocida y saludable, que se elabora en un recipiente denominado el “alcuzcucero” idóneo para este tipo de preparación.

Así se prepara y se come el cuscús

1. No apto para intolerantes al gluten. El cuscús es un plato que contiene este elemento en su composición  y por tanto no es apto para aquellas personas que son intolerantes a este componente del mismo, por tal motivo antes de comer debes saber si tienes problemas de este tipo.
2. Es importante tomar en cuenta esto, aunque se puede incorporar para aquellas personas que necesitan una dieta que les ayude a tener nutrientes esenciales para cualquier problema aparte que se puede realizar muchas recetas con el cuscús.
3. Alimento típico. El cuscús viene siendo un plato típico de algunos países árabes así que es muy conocido con granos de un tamaño diminuto y que solo las personas que provienen de esa región conocen de su sabor suave y especial ideal para cualquier momento del día.
4. Aparte que también sirve de alimento para los más pequeños de la casa, natural e ideal para adaptar su sistema digestivo desde temprana edad, por lo que si lo deseas inventa recetas que a tu bebé le puedan gustar y le introduces en el mundo del cuscús.
5. Etimología del cuscús. El cuscús tiene la particularidad de provenir de una palabra cuyo significado podría tomarse y entenderse como comida en árabe, y viene siendo muy popular además de estar entre los platos más populares entre los países del habla árabe.
6. El cuscús es un ingrediente que se puede comer con otros también, así que puedes tenerlo con pollo para los más pequeños y así lo cocinas con poca grasa además de muchos otros platos más para que te luzcas en la cocina  la hora de cualquier evento.

Recetas con cuscús

A continuación te presentamos algunas recetas con este ingrediente.

Cuscús con pollo

Ingredientes:

• Cuscús pre cocido.
• Pollo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Caldo de pollo.
• Especias.
• Perejil.

Preparación:

1. Colocas el cuscús en una olla cualquiera donde vayas a preparar con el pollo, y una que permita cocer el mismo al vapor en la parte de arriba, todo junto para que agarre su sazón. Ten en cuenta que el cuscús lleva un poco de tiempo llevarlo a su punto comestible.
2. Además la cantidad de ingredientes va a depender del número de comensales que tengas, por tal motivo escoges tú la cantidad. Por ello, coloca el caldo de pollo con el aceite de oliva, el perejil al fuego y cuando veas que está hirviendo lo retiras y vacías el cuscús removiendo y tapándolo.
3. Deja reposar, remueve después de esto con un tenedor y agregas el pollo troceado o desmenuzado como lo prefieras y sirves como primer plato o como guarnición, caliente o si lo prefieres tibio, sobre todo para los niños que no deben quemarse.

Cuscús con champiñones

Ingredientes:

• Zanahoria rallada o picada.
• Champiñones.
• Tomate.
• Calabacín.
• Aceite de oliva.
• Agua.
• Cuscús.
• Curry.
• Caldo líquido de vegetales.

Preparación:

1. Es importante tener limpios los champiñones antes de comenzar con  la preparación, si no debes hacerlo y de una vez cortarlos de la forma que quieres que queden en la preparación, colocándolo en una sartén para freírlos unos minutos y reservar después de eso.
2. Corta o ralla la zanahoria y el calabacín y sofríelos, además pon en una olla el tomate para pelarlo de manera más fácil y sacar las semillas, mientras en una olla coloca el caldo con las especias, añadiendo los champiñones,  a hervir apartas del fuego y añades el cuscús y las verduras, tapando y reservando
3. Esperas de 5 a 10 minutos y destapas para agregar sal y si lo deseas más curry además del tomate licuado, para después llevarlo al fuego por espacio de 5 minutos y allí lo apagas y dejas reposar para después llevar a la mesa para comerlo frío o caliente, como lo prefieras.

Cuscús con salmón

Ingredientes:

• Salmón.
• Cuscús.
• Pimienta negra.
• Orégano.
• Pistachos.
• Aceite de oliva.
• Tomate, zanahorias, calabacín, chalote.

Preparación:

1. Cada una de las verduras deben ser lavadas, peladas y cortadas antes de comenzar  la cocción y ponerle el aceite de oliva para sofreír, pero no dejándolas cocer demasiados colocándoles sal y reservando para después aparte. Coloca los tomates a cocinar para pelarlos y quitarles la semilla.
2. Los tomates deben estar lavados y limpios para una mejor forma de cocinar, organizada como forma que tengas de presentar los ingredientes es tu punto personal en las recetas, asimismo las especias que usas, para darle ese sabor especial que tienes en tus manos como toque personal.
3. El cuscús debe tener una contextura blanda o sigue las indicaciones si compras el que ya viene listo para preparar. Debes quitar la piel del salmón y limpiarlo si no lo has comprado ya listo para cocinar y cortarlos del tamaño que prefieras, y sofreírlo con aceite de oliva.
4. Todo debe estar previamente cocido y luego mezclarlos para que el cuscús coja todos los sabores juntos y añades sal si hace falta, la pimienta negra y los pistachos. Sirve frío o caliente, aunque tibio el sabor es inmejorable ¿Quieres intentar con esta receta?

Cuscús con verduras

Ingredientes:

• Zanahorias.
• Calabaza.
• Pimientos rojos.
• Caldo de ave.
• Cuscús.
• Ajo.
• Aceite de oliva.
• Cebolla.
• Sal, pimienta y curry.

Preparación:

1. Ralla o corta la cebolla en pequeños trozos asimismo el ajo  llévalos al fuego y espera 5 minutos para agregarle los pimientos cortados en tiras, la calabaza y la zanahoria, si lo deseas ésta última la puedes agregar rallada para que esté más rápido la cocción.
2. Tapa y espera otros 5 minutos más, para después sacar todo y quitarle el líquido para que las verduras queden un poco adustas al paladar. Cocinar el ingrediente principal hasta que logres la forma ideal que te va a permitir comerlo con todo lo demás.
3. Coloca sal, pimienta y curry además de una cuchara de aceite de oliva y remueve para que el cuscús tome el sabor de cada uno de los ingredientes que le coloques, y está listo para servir de dos formas diferentes, para que presentes tu plato:

• Solo con las verduras en el centro a un lado.
• Todo mezclado, las verduras y el cuscús y con esta forma todo el sabor se unificará.

Todo tipo de receta

Es un ingrediente bastante manejable que puedes usar en distintos platos para llamar la atención de tus invitados con algo diferente para comer, por este motivo lúcete inventando recetas que puedas poner tu toque mágico con oros ingredientes aparte de los que aquí te damos.

Aparte de ser un ingrediente para comidas calientes, también puedes hacerlo en distintas ensaladas, agregando otros ingredientes como lechuga, col rallada, coliflor y brócoli y verás que todo adquiere un sabor único y especial con el cual puedes disfrutar cualquier tipo de comida. Incluso un rico cuscús con salchichas.

Los componentes del cuscús

El cuscús es un ingrediente bastante ligero y contiene fibra, lo que te hará dar un sentimiento de saciada en cuanto lo comas, a pesar que no te aporta lo mismo que la pasta, la cual contiene más carbohidratos, los cuales pueden hacer que subas de peso.

Es un ingrediente ideal para quienes les gusta mantenerse saludable y activos, por este motivo es ideal tener en cuenta la posibilidad de tenerlo como un ingrediente que favorece tu figura además de los otros múltiples beneficios que te aporta el consumir cuscús.

El cuscús y los niños pequeños

Este ingrediente es un buen alimento para los más pequeños de casa asimismo hace que el sistema digestivo tenga un buen desenvolvimiento, proporcionando la posibilidad de hacerlo en forma de papillas, o con otros ingredientes más, por ello introdúcelo en su dieta.