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El arroz con pollo es una comida muy sabrosa, económica y fácil de preparar. Es raro que a alguna persona no le agrade porque el arroz combina los sabores del ave, especias y las pocas verduras que lleva haciendo de este arroz un plato exquisito. Aquí te daremos una receta de arroz con pollo que seguramente te saldrá muy bien. Solo sigue los pasos indicados.
Instrucciones para hacer arroz con pollo
- Si compras el pollo entero primero debes limpiarlo bien y cortarlo en presas, en caso contrario puedes comprar las presas de pollo que más te gusten y facilitarás tu tarea.
- Seca las presas y agrégales sal y pimienta a gusto.
- Corta el pimiento verde y el rojo en tiritas y luego en cuadraditos.
- Pica la cebolla y pela los ajos.
- Pica el perejil fresco y resérvalo para el final.
- Prepara en una cacerola un litro de caldo de ave. Puedes hacerlo con cubitos de caldo y agua.
- Coloca el aceite de oliva en la sartén y dora las presas de pollo. Voltéalas en la sartén para que se doren por todos lados. Este proceso no dura más de 5 minutos.
- Retira las presas de pollo en un plato.
- En el mismo aceite que te quedó después de dorar el pollo dora los dientes de ajo, el pimiento y la cebolla ya cortados en trocitos pequeños.
- Agrega las dos tazas de arroz y dóralo con las verduras por uno o dos minutos.
- Vuelve a poner en la sartén las presas de pollo doradas y mezcla un poco.
- Agrégale 4 tazas del caldo preparado, condimento para arroz y colorante.
- Espera a que empiece a hervir a fuego fuerte.
- Baja el fuego y cocina por 15 minutos más.
- Agrega los guisantes 5 minutos antes de que esté el arroz.
- En ese momento prueba si está bien de sal, recuerda que el caldo es salado.
- Si es necesario incorporas más caldo bien caliente para no enfriar la cocción.
- Deja reposar unos minutos y el arroz con pollo estará listo.
- Espolvorea el perejil picado sobre el arroz con pollo antes de servir.
- Visita nuestro artículo de cómo cocinar pollo para tener más información sobre el correcto tratamiento del pollo para cocinarlo.
¿Que necesitas para hacer arroz con pollo?
- 1 pollo cortado en presas
- 2 tazas de arroz
- 1 litro de caldo de pollo o ave (4 tazas)
- 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos pelados
- 200 gramos de guisantes o una lata
- 1 sobre de colorante alimenticio
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil picado
- Una sartén grande, paellera o cacerola
Consejos para hacer arroz con pollo
- Si las presas de pollo son muy grandes tienes que darle un poco más de tiempo a la cocción del pollo cuando lo doras. Recuerda que el arroz no tarda más de quince minutos en estar listo y si el pollo era muy grande pueden quedarte crudas las presas.
- Si tienes unas hebras de azafrán el arroz con pollo quedará mucho más sabroso y no necesitas el colorante.
- El perejil picado puedes agregarlo sobre la paellera si así lo presentarás o sobre cada plato que vas sirviendo. El perejil no solo mejora la presentación sino que le agrega sabor.
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