Cómo hacer puré de papa

Puré de papa tradicional

Para preparar de manera fácil y rápida un puré de papa tradicional seguiremos los siguientes pasos:

• Pelamos y lavamos las papas, troceamos y ponemos a cocer en abundante agua con un poco de sal, hasta que queden bien tiernas.
• También otra opción que tenemos sería cocerlas enteras con piel, pero de esta manera van a necesitar mas tiempo de cocción y luego será cuestión de quitarle la piel a las papas.
• Una vez que las papas están bien cocidas las vamos a echar en un colador.
• Las dejamos un rato para que así vayan soltando todo el agua que puedan aun tener.
• Pasado un rato las cogeremos y las pasaremos por un pasa-purés, o en su defecto también podemos utilizar la batidora o un tenedor, ya que no costará mucho poder pisarlas o triturarlas bien ya que nos han tenido que quedar muy tiernas.
• Una vez las tenemos bien trituradas en forma de puré, le añadiremos la leche, la mantequilla (la cual habremos fundido en una sartén o bien dejaremos deshacer en el mismo puré que estará todavía caliente), salpimentamos y echamos un poco de nuez moscada.
• Lo mezclamos entonces todo muy bien, formándose un puré muy cremoso.
• Si lo queremos algo mas liquido porque lo veamos muy denso para nuestro gusto, podemos añadirle un poco mas de leche.
• Ya podremos emplatar ese puré de papas como guarnición.

Puré de papa con mostaza

Para este puré de papas con mostaza seguiremos los siguientes pasos:

• Pondremos a cocer las papas, previamente habiéndolas pelado y cortado, o bien enteras para pelar posteriormente.
• Las pondremos a cocer en abundante agua con un poco de sal, y dejaremos que se hagan. Cuando estén ya tiernas las sacamos y ponemos en un colador a que suelten el agua.
• Pasados 5 minutos aproximadamente vamos a pasarlas por pasa-purés, batidora o bien tenedor hasta que esté ya hecho un puré.
• Posteriormente vamos a echar la leche y la mantequilla como haríamos en el puré de papas tradicional, y una vez bien mezclado todo le añadiremos la nuez moscada, la pimienta molida y una pizca de sal.
• Después de mezclar todo bien vamos a poner las dos cucharaditas de mostaza, removiendo con una varilla y una vez mezclado todo ya estará hecho.
• Si lo vemos muy espeso podemos echarle mas leche, o en el caso contrario de que no estuviera espeso como lo queremos pues tendríamos que añadirle queso.

Puré de papas con zanahoria

Para hacer este puré de papas con zanahoria seguiremos los siguientes pasos:

• Pelaremos y cortaremos las papas y zanahorias. Las lavaremos y pondremos a cocer en abundante agua con una pizca de sal. En este caso lo mejor es cortarlas no muy grandes para disminuir el tiempo de cocción.
• Cuando ya este tiernas las papas y zanahorias, las dejaremos escurrir en un colador para que suelten todo el agua que aun pudieran llevar.
• Pasados 5 minutos las pasaremos por pasa-purés o bien con batidora lo trituraremos todo bien. Una vez hecho esto le añadiremos la leche y la mantequilla, que al estar aun caliente fundirá la mantequilla.
• Después una vez todo eso bien mezclado salpimentamos, ponemos la nuez moscada y mezclamos todo bien hasta que hacemos el puré de la espesura que deseamos.