Receta casera de sopa de verduras

Hacer una sopa de verduras e incluirla en nuestra alimentación  es bastante bueno por tratarse de una preparación saludable con muchos beneficios para nuestro cuerpo, pues cada verdura aporta algo para nuestra buena salud. Continúa leyendo cómo hacer sopa de verduras.

Esta sopa está hecha principalmente de diferentes verduras, lo que hace que se tengan propiedades benéficas para la salud del humano, ya que las mismas contienen muchos minerales y vitaminas, lo que ayuda a que nuestro organismo funcione de mejor manera y estar sanos.
Si deseas hacer una sopa de verduras, te enfrentas a una amplia posibilidad, puesto que podrías hacer una mezcla e incluir todas aquellas que desees, elegirías las que más te gusten.

Si lo prefieres, también le puedes añadir a la sopa de verduras algún tipo de carne como pollo o pescado o también arroz y de esta manera hacer una preparación mucho más completa.

La sopa de verduras es una preparación casera tradicional que a muchos les gusta y como ya se dijo, lo mejor es que es comida saludable y nutritiva por contener diversos vegetales.

Sobre la sopa

La sopa tiene una característica esencia la cual es que se debe consumir con cuchara, algunas de las sopas tienen sumergidos ingredientes que son sólidos de pequeño tamaño, como resulta ser el caso de la sopa de verduras, que pueden ser vegetales o algunas carnes, cuando la sopa no tiene los ingredientes adicionales sólidos, realmente se convierte en un caldo, el cual es la base de todas las sopas, pero que también puede ser un alimento por sí solo. La sopa de por sí se prepara por medio de una evaporación que se da a través del cocido y otras veces reteniendo los vapores como es el caso del estofado, también se busca espesarla añadiendo cereales como lo es el arroz, fideos, pastas o pan.

Por lo general son entrada y por lo tanto se sirven al comienzo de la cena.

Receta tradicional uno

Ingredientes

• Cebollas: 2
• Zanahorias: 2
• Apio: 2 tallos
• Brócoli: una cabeza
• Tomates: 2
• Champiñones: 8
• Perejil: 3 tallos
• Laurel: 1 hoja
• Una olla

Preparación

Paso uno

Pela y pica las zanahorias y las cebollas, reserva.

Paso dos

Toma el brócoli y pícalo en pedazos grandes, reserva.

Paso tres

Toma los champiñones y córtalos a la mitad, reserva.

Paso cuatro

Pica los tallos de apio y de perejil, igualmente pica el tomate y el laurel, reserva.

Paso cinco

Toma una olla que sea grande, échale agua y lleva al fuego para que hierva, una vez pase esto, añádele las verduras que cortaste previamente y deja cocinar alrededor de 20 minutos o media hora, esto debe ser a fuego lento.

Paso seis

Durante este tiempo, el caldo de verduras se encargará de consumir todos los nutrientes y así hacer una excelente mezcla de diferentes sabores.

Paso siete

Añade la sal y la pimienta al gusto.

Paso ocho

Sirve caliente y consume.

Nota

• Recuerda que puedes incluir las verduras que desees.
• Es un plato fácil de hacer que tendrás listo en menos de una hora.

Receta traidiconal dos

Sin duda consumir sopa de verduras es una buena opción para aquellos días fríos de la época de invierno, es una sopa que resulta ser económica y además de todo su preparación es bastante fácil, este plato se puede adaptar al gusto de cada quien, dependiendo de las verduras que a la persona le guste o que pueda tolerar. En otras palabras, si hay alguna verdura que no te guste, pues déjala a un lado y hazla sólo con aquellas que te agraden.

Ingredientes

• Puedes elegir entre una lata de sopa de tomate la cual debe ser grande, o la misma cantidad en tomates.
• Las verduras que prefieras: especialmente zanahoria, cebolla, repollo, apio, maíz, calabacín, habichuelas.
• Papas
• Agua
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Si te gustan otros condimentos como ajo, tomillo, laurel, entre otros, los puedes utilizar.
• Olla grande

Preparación

Paso uno

Si optaste por los tomates deberás pelarlos y hacer una especie de sopa con ellos, sino, sólo deberás echar la lata de sopa en una olla, la cual debe ser grande.

Paso dos

Llena la misma lata de agua y luego agrégala a la olla.

Paso tres

Toma la olla y llévala al fuego para que la preparación hierva, el fuego lo debes poner en medio.

Paso cuatro

Toma las verduras y pícalas en trozos mientras dejas que la sopa se cocine.

Paso cinco

Ve echando a la olla cada verdura que vayas picando.

Paso seis

Agrega los condimentos elegidos y deja un rato más a fuego medio durante aproximadamente una hora o hasta que veas que la sopa ha adquirido consistencia densa y que las verduras se hayan cocido bien.

Paso siete

En caso de que hayas elegido echarle papas, deja por más tiempo ya que son de más lenta cocción.

Paso ocho

Deberás estar pendiente para que no cocines en extremo tu sopa, pues no querrás que se te desintegren las verduras.

Receta tres – Sopa de verduras y pollo 

Esta sopa de verduras con contenido de pollo es una excelente variante de la receta tradicional y además es fácil de hacer, sólo debes seguir los pasos que describiremos a continuación.

Ingredientes

• Pollo: 500 gramos, sólo de carne sin hueso
• Caldo: de pollo
• Zanahorias: 2
• Papas: dos de tamaño mediano.
• Guisantes: un puñado
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Una olla grande

Preparación

Paso uno

Toma las zanahorias y las papas y pélalas.

Paso dos

Lávalas bien.

Paso tres

Córtalas en trozos pequeños, puede ser en forma de dados.

Paso cuatro

Junta esos trozos y añade los guisantes que pueden ser congelados o frescos.

Paso cinco

Toma la carne de pollo para que la limpies, te recomendamos que sea pechuga, quítale la grasa que pueda tener y todas las sobras, luego lava y procede a cortar en trozos de un tamaño medio, vela porque no te queden ni muy grandes ni muy pequeños.

Paso seis

Toma una olla de tamaño grande e introduce allí las verduras previamente troceadas, añade sal y cubre todo el contenido con agua (no eches demasiada, solo fíjate que las verduras queden cubiertas). Agrega un cubo de caldo de pollo.

Paso siete

Lleva al fuego el cual lo deberás poner en alto, deja que hierva.

Paso ocho

Una vez hierva, baja el fuego a medio y deja que los alimentos se cuezan por aproximadamente media hora. La idea es que la verdura quede blanda.

Paso nueve

Toma otra olla, para que en ella cocines el pollo que ya tienes previamente troceado, echa el pollo con agua y un poco de sal, deja cocer por  aproximadamente 20 minutos.

Paso diez

Una vez el pollo esté listo escúrrelo bien.

Paso once

Ya teniendo lista tu preparación de verduras, ya tendrías tu receta clásica, ahora sólo debes añadirle el pollo y  de esta manera tomará un buen sabor.

Receta cuatro-  con arroz 

Sopa de verduras – arroz

Esta excelente sopa de verduras con contenido de arroz es casi tan tradicional como la sopa de verduras sola, su preparación es bastante similar pero al tener este ingrediente se vuelve un alimento más completo y más rico. Su preparación no resulta ser para nada complicada.

Ingredientes

• Arroz: 150 gramos
• Puerro: 1
• Calabacín: 1
• Pimentón verde: 1
• Pimentón rojo: 1
• Zanahorias: 2
• Tomate: 1 debe ser maduro
• Papas: 2 de tamaño mediado
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal al gusto
• Un sartén

 Preparación 

Paso uno

Toma todas las verduras: los pimentones (rojo y verde), las zanahorias, el calabacín, el tomate, el puerro y las papas, limpia y pela cada una como es debido.

Paso dos

Una vez hecho lo anterior, procede a cortarlas en trozos pequeños, corta en daditos aquellas verduras que te lo permitan y las otras simplemente trózalas en tamaños similares.

Paso tres

Una vez tengas tus verduras listas, toma un sartén grande y echa en él un poco de aceite de oliva, lleva a fuego medio, una vez el aceite esté caliente deberás comenzar a sofreír las verduras, primero añade la cebolla (échale previamente un poco de sal), espera hasta que esté quebrantada y procede a echar las papas, la zanahoria y el pimentón, deja unos minutos y añade el calabacín y el puerro, deja un rato más y agrega el tomate el cual debe estar previamente triturado y deja en fuego bajo aproximadamente por 10 minutos para que hagas un rico sofrito.

Paso cuatro

Toma agua y viértela en el sartén mirando que se cubran todas las verduras, si ves que no te van a caber, pásalas para una olla, sube a fuego alto hasta que el agua hierva, en ese momento baja a fuego medio y deja cocer por media hora.

Paso cinco

Después de esta media hora, agrega el arroz, recomendable que sea de grano redondeado, y deja cocer por 20 minutos más aproximadamente, mira que el arroz quede tierno, mientras haces esta cocción debes ir removiendo en ocasiones para evitar que se te pegue la preparación.

Paso seis

Una vez lista, ya sólo queda servir esta rica sopa caliente, prueba antes para ver cómo está de sal y agrega más en caso de ser necesario.

Consejos

En cuento a las verduras, puedes hacerlo con los ingredientes que tengas a la mano, si sufres del colon y muchas verduras te caen mal, puedes seleccionar aquellas que toleres.

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