En la actualidad existen muchos tipos de harina. Esto conlleva a que, en muchas ocasiones, las personas que no están demasiado habituadas a hacer la compra pueden perderse en su supermercado al ver tanta variedad de harinas. Una de las harinas que suele resultar más desconocida a la mayor parte de las personas que no están habituadas a cocinar es la harina de fuerza. Son muchas las personas que se preguntan en qué consiste este tipo de harina, en qué se diferencia de las demás y para qué utilizar harina de fuerza.

Antes de tratar de responder a la pregunta que da título a nuestro artículo conviene que nos paremos brevemente a reflexionar sobre qué es exactamente la harina de fuerza. La harina de fuerza es un tipo especial de harina en la que la proporción de gluten es mucho más elevada. La harina de fuerza recibe este nombre, de fuerza, porque al contar con este porcentaje de gluten resulta una masa mucho más difícil de amasar que cualquier otra. Sin embargo aunque resulta bastante difícil amasar este tipo de masas y se necesita emplear una gran fuerza la masa resultante resultará mucho más firme y elástica y esto le permitirá crecer durante el horneado sin romperse. Como podemos observar, por tanto la harina de fuerza resulta perfecta para elaborar cualquier plato que necesite aumentar mucho de tamaño. Otra de las características de esta harina es que absorbe muy bien los líquidos y retiene la humedad. Esto es especialmente beneficioso durante el amasado ya que le otorga una gran capacidad de resistencia.

Es posible que ahora mismo estés pensando que si realmente resulta tan costoso manipular esta harina tal vez no merezca la pena emplearla. Sin embargo este sería un gran error ya que la harina de fuerza nos permite conseguir resultados mucho más esponjosos.
Ahora que ya sabes qué es la harina de fuerza trataremos de responder pregunta más importante de nuestro artículo: para qué utilizar harina de fuerza. Este tipo de harina se emplea en muchas ocasiones para crear distintos productos de panadería y bollería, sobre todo. A continuación exploramos algunos de sus usos más frecuentes. Si quieres saber para qué utilizar harina de fuerza presta mucha atención a la siguiente sección.

[necesitas]

[instrucciones]

[consejos]