Cómo hacer pollo al ajillo
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El pollo es una de las carnes más usadas en la alimentación actual porque es un ave baja en grasa y en calorías y con altos niveles de proteínas, lo que la hace ideal para el mantenimiento del peso. Además es sabido que el pollo está lleno de nutrientes y vitaminas esenciales. Por otro lado existen tantas formas de preparar al pollo que es difícil cansarnos de él. El ajo posee un sin número de propiedades. Ayuda a la circulación de la sangre, previniendo la hipertensión y la mala circulación, hace que la sangre sea más fluida al disminuir el colesterol malo que se encuentra en ella. Por eso esta combinación de ingredientes hace que, además de sabroso y nutritivo, sea un sano y beneficioso plato. Veamos como prepararlo!
Instrucciones para hacer pollo al ajillo
Cuatro personas podrán comer bien con esta receta:
- Limpiaamos y cortamos el pollo en trozos de un tamaño más o menos igual.
- Deja reservada la parte de las costillas que podrá servir para hacer un caldo en otro momento.
- Ponoemos aceite de oliva en una sartén a fuego medio y doramos el pollo, dando vueltas a los trozos para que se doren por igual.
- Mientras se doran los trozos de pollo corta en finas láminas los dientes de ajo.
- Cuando el pollo ya lo tengamos bien dorado añadimos las láminas de ajo vigilando que no se quemen.
- Agrega zumo de limón y vino blanco.
- Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el vino se reduzca por completo y el pollo esté bien cocido.
- Añadimos el perejil picado, la sal y la pimienta a gusto.
- Dejamos un ratito tapada la sartén y servimos los trozos de pollo con el jugo de cocción por encima.
¿Que necesitas para hacer pollo al ajillo?
- 1 pollo de 1,5 Kg cortado en trozos
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- El zumo de 1 limón
- 200 ml de vino blanco seco
- Sal, pimienta y perejil fresco picado.
Consejos para hacer pollo al ajillo
- Cuida que el ajo no se queme en el aceite porque le transmitirá feo gusto al pollo.
- Acompaña el plato con papas fritas.
- Si quieres que el plato tenga menos calorías quítale la piel al pollo y reduce la cantidad de aceite.
- Si todavía tienes dudas sobre cómo preparar el pollo al ajillo, puedes ver nuestro video tutorial con todos los pasos a seguir.
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