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Pescado al Jack Sparrow con escabeche
En gastronomía, el escabeche es una técnica o método para conservar los alimentos. Pero originariamente también se le conoce como un guiso –o cocción al frío- que se hace dejando reposar las carnes blancas en una marinada de jugos cítricos, vinagres y especias. El secreto está en el tiempo que se lo deja marinar. Cuanto…
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Cómo hacer queso
El queso es un producto derivado de la leche, es decir un subproducto lácteo, el cual tiene un gran sabor y gusta a casi todo el mundo. Podemos encontrar cualquier variedad de queso en cualquier supermercado o tienda, tenemos quesos curados,blandos, semicurados, de burgos, frescos, batidos… Éste producto lácteo se consume diariamente y por ello…
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Cómo hacer mejillones al vapor
Los mejillones son un tipo de marisco el cual tiene un sabor delicioso. El mejillón es un animal de la familia de los moluscos con una forma muy característica, estando en el interior de dos cáscaras alargadas de color negro. Comer mejillones al vapor tiene grandes ventajas, en primer lugar es una forma de cocinar…
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Cómo hacer magdalenas de chocolate
Nada mejor que las mezclas culturales y más aún las mezclas en la gastronomía, en especial la combinación de platillos españoles con ingredientes mexicanos. Uno de los postres más distintivos que se relacionan por lo general a la repostería española son las magdalenas de chocolate, unos panes suaves y dulces que se caracterizan por llevar…
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Cómo hacer sopa de tomate
Nada más sabroso y reconfortante que una sopa de tomate hecha en base a una buena receta. Lo más interesante es que este caldo con tomates picados se puede servir fría o caliente y que muchas veces puede utilizarse como parte de platos más elaborados. La sopa de tomates es un plato típicamente andaluz, simple y…
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Cómo hacer Limoncello
Italia es un país lleno de tradiciones, de Italia podemos disfrutar su música, sus bailes, sus obras teatrales, su bella arquitectura, y por supuesto su gastronomía. No sólo las pastas y las albóndigas son representativas de Italia, también sus bebidas, y una de ellas es el limoncello, una bebida hecha a base de alcohol de…
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Cómo hacer buñuelos de viento
Hacer buñuelos es algo laborioso a veces, pero cuando uno mismo cocina pone a prueba su capacidad para crear algo positivamente, por lo cual resulta genial cocinar, en especial si es algo tan rico como los buñuelos, además, siempre es más barato hacer algo que comprarlo, y los buñuelos no son la excepción. Hay muchas…