Diferentes recetas con tomate

Muchos consideran el tomate como una verdura, pero no es así, ya que su formación científica la considera una fruta.

El tomate sirve para formar la coagulación en la sangre, esto se debe a que es rico en vitamina K y A, contiene hierro. Mejorando la circulación sanguínea en nuestro cuerpo. Además nos ayuda a prevenir cegueras nocturnas o enfermedades que degeneran nuestra vista.

El tomate o jitomate como lo conocen en otras partes del mundo, es considerado como una fruta que posee ciertos beneficios que ayudan a tener nuestro organismo en perfectas condiciones. Entre sus beneficios tenemos las siguientes: actúa como un remineralizante, su aplicación en la piel actúa como antiséptico, es un laxante, depurativo y digestivo, además es un desinflamatorio y es alcalino.

Por esta razón se recomienda el consumo del tomate o jitomate, lo ideal es comerlo crudo para no perder todas sus propiedades, aunque este fruto es muy versátil hoy en día en nuestra cocina. Se pueden preparar las básicas ensaladas, jugos, cremas para untar ya sea fría o calientes acompañadas con otros ingredientes, deliciosas pizzas, como complemento adicional para agregar en carnes, pollo, en fin su versatilidad es grandiosa.

A continuación te presento una serie de recetas que podrás preparar con tan solo pocos ingredientes y que son muy fácil de elaborar, así sorprenderás a tus comensales según la ocasión que lo amerite presentando tu plato de comida.

Pero antes de empezar, te gustaría leer sobre “Cómo hay que comer percebes”

Recetas a base de tomates crudos.

Con unos cuantos ingredientes y como base el protagonista de esta receta (jitomate) y con mucho entusiasmo podrás elaborar  estas deliciosas y muy nutritivas recetas.

Jugos de tomate con apio españa (celeri).

Este rico jugo te ayudará a fortalecer las defensas, ayudando a liberar toxinas que pueden estar en el organismo.

Ingredientes:

• ½ kilo de tomates frescos y rojos.
• 2 tallos de apio.
• 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Coloca en una licuadora los tomates ya lavados y sin semillas, los tallos del apio y deja a que se procese. Una vez licuado tamiza un poco la mezcla.
2. Procede a colocar el jugo en un vaso y sazona con unas cuantas gotas del sumo del limón, le agregas sal y pimienta. Todo esto es a tu gusto y preferencia.
3. Agrega hielo y como decoración un tallo con hojas del apio o celeri.

Un dato importante, este rico jugo ayuda a quitar la resaca o debilidad en el cuerpo.

Ensalada de tomate y berenjenas ahumadas.

Recuerda que los tomates y las berenjenas son considerados frutos y la fusión de ambas en la cocina es deliciosa, y más si le agregas otros ingredientes.

Ingredientes:

• 2 tomates grandes rojos.
• 1 berenjena grande ahumada.
• ½ tasa de alcaparras troceadas.
• ½ tasa de pimentón amarillo.
• Aceite oliva y vinagre al gusto.
• Pimienta al gusto.

Preparación:

1. Lava la berenjena y pínchala con un tenedor varias veces con profundidad, esto ayudará a que se cocine bien.
2. Luego pasa la berenjena por la hornilla encendida, déjala por un rato hasta que la piel se queme un poco, vas dándole vueltas a medida que se cocine, asegúrate que torne un color marrón oscuro.
3. Lista la berenjena, caliente la colocas en una bolsa plástica, este proceso agiliza el quitar la piel de la fruta.
4. En un bol, coloca los tomates cortados en juliana y sin semillas, desmechas la berenjena con un tenedor, agregas el pimentón cortado a la juliana y las alcaparras troceadas.
5. No olvides agregar el aceite el vinagre y la pimienta. Si es necesario rectifica el sabor con sal.

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Recetas con tomates cocidos.

Si eres amante de las pizzas deberás cocinar los tomates y extraer su pulpa, también podrás elaborar cremas para untar o aderezar otros alimentos con su pulpa.

Pizzas a la vegetariana.

Es fácil de hacer y muy nutritiva, con ingredientes que de seguro tendrás en tu refrigerador. Y además no necesitas amasar para tener el pan de pizzas ya que usaras pan en rebanadas.

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan.
• 3 tomates grandes rojos.
• Media cebolla blanca.
• ½ pimentón rojo.
• Media sukini o calabacín.
• ½ tasa de brócoli.
• 6 lonjas de jamón.
• 6 lonjas de queso mozzarella.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En una olla con agua coloca los tomates y dejas cocinar hasta que la piel se arrugue, luego extraes las semillas y la piel. En una licuadora procesa y le añades sal y pimienta, si vez que está muy acida le agregas una pisca de azúcar.
2. Coloca en una bandeja las rebanadas de pan, le agregas la salsa de jitomate, colocas los ingredientes ya expuestos ya sean estos cortados en cuadros a la juliana, es de tu preferencia.
3. El jamón y el queso es en este orden.
4. Precalienta el horno e introduces la bandeja de las pizzas y deja cocinar por 15 minutos o hasta que el queso se haya fundido.

Crema o puré de tomate.

Con tan solo tener los tomates y unos pocos ingredientes lo realizaras, la cual lo puedes acompañar con unas ricas tostadas o simplemente unos chips de maíz (Doritos).

Ingredientes:

• 1 kilo de tomate
• 1 cebolla blanca.
• 1pimenton verde.
• Hojas de albahacas frescas.
• Perejil fresco picado.
• Queso amarillo.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Con los tomates previamente cocinados y procesados, vierte el contenido de la mezcla en un bol y agrega los otros ingredientes picados en cuadros pequeños, sazona al gusto y le agregas el queso rallado. Esta crema lo puedes agregar a una carne o a un pollo asado.

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