Receta para hacer el salmón asado con verduras
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El salmón es uno de los pescados más recomendados para mantener una dieta balanceada.
Los nutrientes que resaltan es la extracción de los minerales tales como potasio, yodo, magnesio, fosforo, hierro, calcio y el inigualable omega 3 entre otros.
A continuación te ofrecemos una receta práctica que podrás preparar en cualquier ocasión. Sorprende a tu familia con esta deliciosa comida que la elaboraras en poco tiempo y ellos quedarán satisfechos, no solo por ser tan suculenta sino por ser tan nutritiva y libre de culpa (no ayuda a aumentar de peso).
Los ingredientes el cual utilizarás son prácticos de conseguir en el mercado y son bastante económicos. Así que anímate a prepararlo, y si no quieres usar salmón puedes utilizar cualquier tipo de pescado, de preferencia con pocas espinas, ya que lo rellenarás y debe ser fácil de comer.
Anímate!!!! Recuerda que la cocina es donde hay más libertad para sorprender a tus comensales, ya que el pescado es uno de los alimentos más versátiles de cocinar.
Pero antes de empezar, te gustaria saber Cocinar albóndigas de pescado vestidas de zanahoria
Materiales a usar.
- 2 kilos de salmón ya limpio.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de harina de trigo o pan rallado.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- Pimienta en polvo y sal al gusto.
- 1 cucharada de aceite oliva o vegetal.
Materiales para el relleno.
- Media taza de perejil picado.
- Una cebolla picada a la juliana.
- Un pimentón amarillo picado a la juliana.
- 1 calabacín cortado en ruedas.
- ½ kl de jamón de pavo.
- ½ kl de queso mozarela.
- Una taza de crema bechamel.
- 1 zanahoria rayada.
- Un solo limón cortado en ruedas para la presentación.
- Una taza de agua caliente.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Sal al gusto.
Esta receta es muy versátil. Puedes jugar con los ingredientes aquí expuestos. Es opcional agregar camarones troceados ya limpios y si lo prefieres puedes hacer una cama de ruedas de papas en la bandeja donde asaras el pescado. Procura que la bandeja sea algo profunda para que no se pierda los líquidos que desprenda al momento de la cocción.
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Pasos a seguir para la preparación.
- Si compraste el pescado entero, procede a limpiarlo bien y si prefieres le cortas la cabeza para que la aproveches en preparar un caldo sencillo, como entrada para la hora de la comida.
- Una vez limpio procede a secarlo bien.
- En un bol mezcla bien la mantequilla junto con la harina de trigo o el pan rallado, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta, asegúrate que quede bien unido.
- Procede a untar la mezcla por todo el pescado, tanto adentro como por fuera. Una vez ya untado, cúbrelo con papel aluminio y llévalo a la refrigeradora por un espacio de tiempo de 30 minutos.
- En cuanto al relleno, agregas en un bol la bechamel y todos los ingredientes restantes incluyendo los camarones (recuerda que es opcional). El jamón y el queso lo cortas en cubos pequeños y lo agregas también a la mezcla.
- Pasado el tiempo del salmón en el refrigerador, rellena el pescado. Para que no se salga dicho relleno coloca unos palillos como cociendo el pescado.
- Si decides colocar la cama de las rodajas de papas en la bandeja. Colocas el pescado encima de ellas. Aparte ten preparada una taza de agua caliente con mantequilla disuelta con sal y vierte media taza hasta cubrir las papas. Reserva lo que queda de esta infusión.
- Una vez precalentado el horno a una temperatura de 170°c. Coloca la bandeja del pescado sin el papel de aluminio por un espacio de tiempo aproximado de una 1 hora y 30 minutos.
- La infusión restante de mantequilla, es para rociar el salmón cada 20 minutos. Vigila que no se seque mucho el pescado. Recuerda que todos los hornos no son iguales.
- Una vez lista la cocción, esperas a que se repose un poco y lo decoras con las rodajas de limón y el perejil bien picadito.
Este plato rinde para 6 porciones, además lo puedes acompañar con un riquísimo arroz blanco aderezado con ajo y una ensalada verde o si prefieres pan tostado con papas al horno.
Curiosidades comunes.
- Puedes sustituir el salmón por merluza o lebranche (Liza), o cualquier pescado de tu preferencia.
- Puedes utilizar hilo de cocina o pabilo para cocer el pescado una vez que este relleno, así no se saldrá la mescla.
- Si lo vas a asar a la parrilla, deberás colocarle papel aluminio y estar vigilante a que no se queme el pescado.
- También puedes colocar cualquier ingrediente opcional que te guste en el relleno.
Bueno, queridos lectores a poner manos a la sazón, tienes libertad de escoger la hora de servir el plato de esta receta y que tengas buen apetito. Que lo disfruten ya que es una comida muy sana.
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