El bacalao es uno de esos animales marinos cuya carne sabe muy rico y siempre es bienvenida por un paladar de buen gusto. La carne de este pescado por lo general es suave y aún si se seca, ésta se puede rehidratar y de hecho el secado la hace saber mucho mejor y con más sabor después a la hora de hidratarla y cocinarla.

Podemos aprender cómo cocinar el bacalao de muchas maneras, por ejemplo, a la vizcaína, con vinagre, en salsa al pil pil, con tomate, en fin… miles de maneras de prepararlo, pero antes de pensar en siquiera preparar un guiso con él, debemos saber cómo arreglar el bacalao antes de cocinarlo.

Con arreglarlo para cocinarlo nos referimos a acciones básicas que se hacen antes de hacer guisos con bacalao como cortarlo, cocerlo, desalarlo, saber qué ingredientes realzan mejor su sabor, qué ingredientes hay que omitir, cómo hacer una buena salsa o cómo freírlo, etc.

Justo para aprender todo esto que es imperativo a la hora de preparar bacalao, es que hemos creado este artículo donde te enseñaremos cómo cocinar el bacalao, te enseñaremos desde lo más básico, hasta una receta muy fácil y deliciosa que te encantará y que podrás usar para aprender a cocinarlo por primera vez sin fallo alguno.

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