La lactosa y sus recetas bajas en lactosa

Recetas con lactosa, es este tipo de bebida o alimento del cual ayuda demasiado al desarrollo y la fortaleza de los huesos y los dientes. En especial cuando la persona esta a una edad muy joven debe de empezar a consumir lácteos. Por eso es que los niños tendrán una buena dentadura cuando crezcan, todo gracias a la leche de que todos los dientes saldrán sanos.

Por si no lo sabes, la leche es el mineral del cual representa el 99% de las estructuras de los dientes y los huesos. No es simplemente algo que salió de la nada y las madres normalizaron el que sus hijos consuman leche. Es por eso que hay que investigar antes de sacar conclusiones, incluso si una persona de confianza te diga algo.

Aunque la lactosa sea buena, igualmente no hay que consumir en exceso, de hecho. Todo no debe de consumirse en exceso, incluso sea algo bueno, porque después vas a presentar problemas como la intolerancia a la lactosa. Pudiendo heredarlo de nacimiento por un familiar, o tenerlo por exceso. Así como la diabetes al comer demasiada azúcar.

Si has consumido demasiada lactosa y/o quieres evitarla por algunas semanas para así estar balanceado, pues no busque más, porque en este articulo vas a saber sobre varias recetas de las cuales sean bajos en lactosa.

Pero antes de que comience, nos gustaría que leyeras este otro articulo que trata sobre “¿Cómo hacer helado de Brownie?”.

Natilla sin lactosa

• 600ml de leche sin lactosa o bebida de soja
• Una rama de canela
• 2 yemas d huevo
• 10g de Maizena
• Canela molida (esto es al gusto)
• Almendra (al gusto)
• Galletas (al gusto)
• Una vaina de vainilla
• 2 huevos
• 80g de azúcar
• Una pequeña pizquita de sal

Pones una cazuela al fuego y vas a poner la leche con la vainilla ya abierta y la rama de la canela. Cuando abras la vaina y notas que esta muy aromática y grande, simplemente le pones la mitad. Antes de que hierva la mezcla que hiciste, lo apartas para así retirarlo.

Mientras, bates los huevos junto con las yemas con la Maizena, sal y azúcar. Cuando a no aparezcan los grumos, lo añades a la mezcla anterior y lo devuelves a fuego lento. Lo vas a remover de forma constante e intenta de que no llegue a hervir, la mezcla estará listo cuando espese.

Puede variar según los huevos y la leche, también debes de estar pendiente porque cuando se enfrié su espesor se aumentará.

Sirve en tazas hondas, lo puedes pasar por un colador si quieres una textura fina. Lo puedes acompañar con una galleta o frutos secos. Y recuerda que, a la hora de guardarlo en la nevera, debes de esperar a que se enfrié lo suficiente.

Ensalada de atún cremosa

• 150g de atún en aceite
• Una cucharadita de mostaza
• Cuatro cucharadas de mayonesa
• Un cuarto de cebolla
• Media cucharadita de pimienta
• Medio limón
• Media cucharada pequeña de sal de ajo
• Un puño de cilantro fresco
• Una cuchara pequeña de salsa de pescado asiática

Pones el atún en un bol para así añadir el cilantro picado y cebolla (el aceite no es necesario en esta receta, lo puedes desechar o guardar para otras recetas) posteriormente vas a mezclar todo muy bien, después le agregas la mayonesa y la salsa de pescado y sigues mezclando. Y fácil, ya tienes algo para acompañar la ensalada, con algo seco como el arroz, o bien comerlo con galletas.

Salsa de ajo perejil

• 2 cabezas de ajo
• Aceite de oliva extra virgen
• Un manojo completo de perejil

El perejil debe de estar lavado y bien secado, y vamos a usar solamente los tallos finos y las hojas ya que los tallos gruesos son un pocos amargos.

Los dientes de ajos deben de estar pelados y limpios. Y junto con el perejil los ponemos en una picadora puede ser manual o eléctrica. Trata de que no se forme un pure, posteriormente vamos a agregar el aceite de oliva (puede hacerlo al final de picarlo o después, no afecta mucho). Si el vaso de tu picadora es pequeño, no importa incluso es mejor aún, ya que no necesitaras picarlo demasiadas veces, y solamente 3 veces bastaría para que ya esté listo.

Conclusión

Como ya es costumbre, estas son las recetas que yo elegí y parecen interesantes de que los hagas, además de que sus ingredientes son algo fáciles de conseguir en las tiendas y a un buen precio. Además de que la mitad de los ingredientes de las recetas mencionadas en este articulo son los que normalmente compras cuando vas a la tienda para reponer los alimentos y condimentos que gastaste y comprar algo extra.

Si te gusto leer este artículo, te podrá gustar aun mas leer este otro que tiene cierta relación con lo que estas a punto de leer ahora mismo “Recetas de salsa para acompañar comidas”.