El trigo y sus beneficios para la salud

El trigo, es este alimento estando en el grupo del cereal, y es uno de los cereales que más se cultiva de forma masiva en todo el mundo, compartiendo el mismo título con el maíz y el arroz. Normalmente conocemos que el trigo es importante para así poder hacer el pan, uno de los alimentos más importantes y populares. También está para poder hacer harina, mejor conocida como la harina de trigo, siendo su uso el poder preparar recetas dentro de la categoría de postres, aunque no solamente puedes preparar postres, también puedes preparar hot-cakes y etc.

El grano también es utilizado para la elaboración de la cerveza y otros productos alimenticios. Aunque actualmente el trigo que más se cultiva es el trigo harinero, el cual es bueno para poder hacer las harinas, siendo los productos más comprados que pertenecen al trigo.

Consumir alimentos es bueno para la salud, y todos saben eso. Lo que en realidad no saben que es lo que da exactamente los alimentos, son contados los que sabemos que dan, por ejemplo la banana, todo el mundo sabe que da potasio a la persona que lo consume, pero nadie sabe que da más cosas además del potasio.

Es por esto que en este artículo vas a saber sobre los beneficios que tiene el trigo para la salud.

Pero antes de que comience, te invitamos a que leas este otro artículo que tiene cierta relación con lo que vas a leer ahora mismo “El Ajo y sus beneficios para la salud

trigo

Beneficios

  • Previene el cáncer de colon: Este cáncer es de los mas frecuentes en las personas dentro del área del sistema digestivo. Existen varios estudios de los cuales indican que el consumir granos integrales (como el trigo integral) con un riesgo de un 40% menor a la media del cáncer de colon.
  • Mejora tu salud intestinal: Ya que el trigo integral posee fibra insoluble en buenas cantidades, según estudios este componente funciona como si fuera un prebióticos, el cual alimenta a las bacterias beneficiosas de nuestro intestino. También ayuda a que se reduzca el riesgo de tener estreñimiento
  • El gluten: Este es un poco debatible, ya que las personas que no pueden consumir e gluten es mejor que se alejen de consumirlo. Pero si eres de las personas que pueden tolerarlo, podrás recibir muchos antioxidantes, minerales, fibra y vitaminas. Aunque de todos modos no lo hagas en grandes cantidades y a diario.

Valor nutricional

Es claro que las cantidades que vas a ver en esta lista son muy altas, y es porque estamos considerando que una persona está consumiendo 100 g de trigo. Es obvio que las cantidades son menores si comes un poco y son mayores si comes más trigo. Pero cuando consumes 100 gramos, vas a recibir.

  • 340 calorías
  • 13,2 gramos de proteínas
  • 11% de agua
  • 72 gramos de carbohidratos
  • 10,7g de fibra
  • 0,4g de azúcar
  • 2,05g de grasa
  • Tiamina (o mejor conocida como vitamina B1) 0,383
  • Riboflavina 10%
  • Niacina 36%
  • Piridoxina 23%
  • Acido pantoténico 19%
  • Vitamina E 7%
  • Calcio 3%
  • Ácido fólico 10%
  • Fosforo 41%
  • Zinc 28%
  • Magnesio 35%

Propiedades

Mayormente es conocido por ser una fuente de energía, gracias al carbohidrato) Aunque también tiene buenas cantidades de otros nutrientes, como la fibra, minerales, vitaminas, proteínas y fotoquímicos. De los cuales ayudan a que puedas tener una dieta saludable.

Es claro que no hay que consumir demasiados carbohidratos, es como el almidón en el reino vegetal. Y si consumes demasiado, puedes llegar a tener un pico para nada saludable de azúcar en la sangre. Esta bien el comer pan, peor no demasiado para así no perjudicar tu vida saludable. En especial si eres una persona con diabetes.

La pasta integral es menos eficiente, así que no eleva tus niveles de azúcar. Pero posee un alto contenido de fibra, aunque la mayor parte de esta es insoluble, pasando a través de tu sistema digestivo de forma casi intacta y puede agregar volumen a tus heces. Hay varias fibras que pueden alimentar bacterias intestinales.

Las proteínas que tiene el trigo seco tienen un promedio de 7 al 22%. El 80% de la proteína del trigo es el gluten, esto explica la elasticidad y pegajosidad que tiene las masas de trigo, siendo esto necesario para así poder hacer el pan.

trigo

Conclusión

Es bueno el consumir trigo, o las harinas, también puedes comer el germen de trigo, pero claro. Es evidente de que no lo hagas si no puedes tolerar el gluten. Si puedes soportarlo, puedes estar tranquilo consumiendo harinas, pero recuerda de no hacerlo demasiado. Esto también aplica para otros alimentos, así sean sanos, el exceso no es bueno.

Si te gusto el leer de este artículo sobre los beneficios del trigo para la salud, te invitamos a que leas de este otro que tiene cierta relación con lo que acabas de terminar “El pimentón y sus beneficios para la salud

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