Cordero

El cordero posee una carne versátil, además de jugosa. A diferencia de la carne de cerdo cuya carne ha creado increíbles tabúes en algunas culturas hasta ganarse la aversión,  la carne de cordero goza de un privilegiado y nutrido club de…

La calidad nutricional de la carne de cordero es uno de los aspectos más importantes para que todo cocinero o ama de casa lo tome en cuenta para ofrecer a sus familias o comensales. A la hora de incluir la carne de cordero en nuestra dieta…

A veces nos sentimos algo confusos cuando comenzamos una dieta o el médico nos pide que aumentemos la ingesta de carne roja. En estos casos nos podemos quedar un poco desubicados por no saber qué carnes forman parte de este grupo. De hecho,…

El cordero es uno de los ingredientes estrella en muchas gastronomías de todo el mundo. Se trata de una carne con mucho sabor y personalidad que no deja indiferente a ningún comensal. Hacer chuletas de cordero al horno es una operación…