El mojo rojo es un elemento indispensable de cualquier tipo de comida de canarias, ya que los elaboran de distintos ingredientes y de diferentes colores, aromas y sabores tomando en cuenta que es una de las principales cosas más llamativas de esta región de España. Ahora bien ¿Sabes cómo hacer mojo rojo?
Es uno de los más usados para comidas que incluyan el pescado o la carne y su preparación viene dada desde mucho tiempo atrás por la unión de culturas que llegaron a tener contacto como lo fueron los guanches con países latinoamericanos.
Esta salsa se usa en muchas partes del mundo, teniendo la facultad de cambiar de nombre dependiendo la región donde se elabore, aunque para muchos solo por su color se le denomina salsa o mojo rojo, para ponerle a cuanto platillo se te antoje.
De las Islas Canarias, salió y se ha quedado en el mundo como un verdadero festín para colocarle a diversos platos, como ejemplo:
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