Felix

Desde los albores de la historia la humanidad ha usado de todo tipo de condimentos y conservantes en la preparación y utilización de los alimentos. En concreto, las especias se han venido usando tanto para dar gusto y realce a las…

La sopa de verduras es un alimento que combina de forma perfecta el mejor sabor gastronómico y la mezcla más nutritiva de elementos necesarios para nuestra salud, y por eso es muy recomendable incluirla de forma regular en nuestra dieta.…

Dentro de la galaxia gastronómica de las sopas, uno de sus “planetas” básicos es el de las sopas de pescado. Existen tantas sopas de pescado como peces comestibles hay en mares, ríos y lagos, cada una con su saber particular y distintivo.…

La espinaca es una verdura repleta de nutrientes, como son las vitaminas A -imprescindible para afrontar todo tipo de infecciones, para tener buena vista o para prot egernos de enfermedades graves-, y la E, así como de numerosos…

Las migas son un plato muy popular en muchas partes de España, sobre todo en La Mancha, Aragón, Murcia, Extremadura y Andalucía,. dada la sencillez de su preparación y lo básico de sus ingredientes: pan duro, aceite, ajos, pimentón, y luego…

Los chilindrones son guisos típicos de Aragón, pero también de La Rioja, Navarra y el País Vasco, a base de tomate, pimiento rojo y cebolla, muchas veces con el toque del jamón serrano, con los que se hace una salsa que acompaña sobre todo…

Las natillas son un postre de sabor muy rico, consistente en una crema a base de leche y huevos, no excesivamente espesa, aromatizada con canela o con otros sabores, como puede ser el cacao, la vainilla, el coco... Es una receta casera…

¿Cómo aprender a cocinar si no se sabe ni freír un huevo, como dice el dicho popular? Es más sencillo de lo que podría parecer, si se empieza por lo básico, como ocurre en tantas disciplinas y actividades. La cocina es algo que ha dejado…

El almíbar es un dulce acompañante y un conservante de frutas, conservas, licores, helados, caramelos, salsas de repostería y otros muchos usos desde hace siglos. Saber cómo hacer almíbar nos permitirá incluirlo en una u otra preparación…

Las grandes cadenas de comida rápida estadounidenses se han extendido por el mundo y España y los países hispanohablantes no son la excepción. Una de ellas es la Kentucky Fried Chicken, o KFC, dedicada, como otras, a la venta de un producto…

Las verduras son una parte esencial de una dieta equilibrada que aporte todos los nutrientes que necesitamos diariamente, incluidas las vitaminas que sólo podemos obtener por la alimentación. Una de las maneras más sanas de comerlas es…

El queso fresco es un alimento muy popular, pues en su variedad de queso de Burgos está presente en todas las grandes cadenas de establecimientos de alimentación, y además goza de campañas de publicidad potentes y continuas. Tiene un…

La fondue es uno de los platos típicos de Suiza, sobre todo la de queso en un país donde siempre se han tenido vacas y quesos. La idea es muy sencilla y sabrosa, queso fundido, tal como su nombre indica, en el que se moja pan o patatas…

La fondue de queso es la más típica de Suiza, aunque la de carne se ha convertido en una opción habitual no sólo en la Federación Helvética sino en muchos países del mundo. Es una comida especialmente indicada para una celebración con las…

La fondue de queso es uno de los platos más típicos de Suiza, y es una comida muy agradable porque transmite una idea de amistad al calor del fuego en tiempos invernales y a la vez es divertida por su informalidad, aunque como todo, tiene…

El huevo de gallina es un alimento básico en nuestra dieta y se puede cocinar en un gran número de formas, de manera que se presenta con distintas texturas, ya sea frito, pasado por agua, en tortilla o revuelto, o duro, es decir cocido…

El vino es un producto típico en España y el Mediterráneo, y nuestro país es el mayor productor de vino del mundo, y es habitual su consumo en las comidas y aperitivos. Hay toda una cultura alrededor del vino, desde su producción a su cata.…

La decisión para hacer una dieta vegana generalmente está motivada en cuestiones éticas relacionadas con un estricto respeto a la vida de los animales, a no producirles sufrimiento de ninguna clase como puede ser matarlos para que…

El vegetarianismo es un movimiento internacional que promueve una alimentación libre de carne y pescado, al considerar que esta es perjudicial para el organismo, y que es inmoral comer los cadáveres de seres que tienen capacidad de sentir…

Las frutas son un alimento que debe formar parte de nuestra dieta diaria por el aporte de vitaminas y fibra imprescindibles para nuestra salud y por eso las tomamos durante todo el año. Cuando llega el verano, la fruta todavía es más…

El pollo es un alimento básico en nuestra gastronomía, dado que su carne es muy saludable al no tener mucha grasa, y por otro lado, tener un precio asequible. En la actualidad, disponemos en los supermercados y pollerías tanto de pollos…

La espirulina es un alga de color azul verdoso considerado como un súperalimento, es decir, un producto alimenticio con cualidades nutritivas especialmente destacadas. Tiene proteínas más digeribles que la carne de vacuno y tiene una…

El verano es una estación que modifica nuestros hábitos gastronómicos, pues el calor, a veces intenso, que lo acompaña, hace que nos apetezcan comidas más ligeras, frescas y que incluyan en mayor cantidad ingredientes como las verduras y…